把控豬價漲跌的“真兇”

“有形”的調(diào)控之手

有形的調(diào)控之手主要代指是政府宏觀經(jīng)濟政策和行政手段，主要結(jié)合剛出爐的CPI（居民消費指數(shù)）來看。早在今年3月政府工作報告中，官方就已經(jīng)定下了2019年的CPI目標，增長3%左右。

從公布的數(shù)據(jù)我們也能看出，目前食品是導致CPI漲幅過大的主要因素，其中豬肉價格更是牽頭因素。果不其然，CPI剛公布，華儲網(wǎng)4萬噸凍肉的通知接踵而來。有人計算，4萬噸凍肉只能維持國人6個小時的消耗，但這不是重點，關鍵是凍肉下發(fā)不僅對市場豬肉價格能夠起到一定的抑平作用，還能“騷動”養(yǎng)戶的情緒。

綜上所述，年關將至，不論是為了達成2019年的CPI目標，還是為了給百姓的“菜籃子”一個交代，短期之內(nèi)，豬肉價格必定會回歸到一個“相對合理的可接受”范圍。

消費者的“選擇”

說實話，消費者的情緒與購買選擇并不能在這場豬價戰(zhàn)役中起到直接的作用。豬價暴跌時，消費端瘋狂購買也無法抬高肉價；同理，豬價高飛時，消費者一塊不買也不能導致豬價下滑。

當豬價過高時，豬市供求形成動態(tài)平衡，豬肉供應少，買的人也少，多數(shù)人開始吃禽類，這使得原本缺豬的市場效果被抑制。這也就是官方一直強調(diào)的豬肉供應有保障，因為高價豬肉已經(jīng)抑制住了自己的消費需求，對剩下仍在購買豬肉的群眾來說，豬肉確實是供應有保障的。

養(yǎng)豬人自身的節(jié)奏

這個因素對豬價影響較大，不論是前期恐慌拋售，還是政策過后的集中出欄，都能表明。

目前我國養(yǎng)豬行業(yè)散戶居多，他們對豬價走勢影響是不確定的。不同的養(yǎng)戶有不同的心理境況，沒母豬的不敢補欄，想暴跌補欄后再暴漲；自繁自養(yǎng)的希望豬價越高越好……

養(yǎng)殖戶對豬價的影響在市場生豬供應及其緊缺的局勢下體現(xiàn)的淋漓盡致，但目前來看，養(yǎng)戶豬場的風頭有些“過期”，看漲情緒消退，拋售與觀望增多。