美國農(nóng)業(yè)部于2025年8月發(fā)布的《牲畜、乳制品和家禽展望報告》指出，動物健康壓力與供應收緊正在顯著影響美國豬肉行業(yè)的年度生產(chǎn)與價格走勢。

PRRS疫情導致生豬供應減少

7月生豬屠宰量預估為1020萬頭，較去年同期下降近4%，也低于6月《生豬與豬肉季度報告》的預期。這一下滑與豬繁殖與呼吸綜合征病毒（PRRSV）的異常高發(fā)密切相關。

2025年二季度出現(xiàn)了自2013年以來斷奶至上市階段最嚴重的PRRS疫情。歷史上該疫情通常在夏季緩解，但今年六、七月仍持續(xù)發(fā)生，被行業(yè)描述為“反常現(xiàn)象”，導致合標出欄生豬供應受限。

生產(chǎn)預測下調(diào)

受生豬供應減少及胴體重略有下降影響，7月豬肉產(chǎn)量降至99.79萬噸，同比下降4%。

美國農(nóng)業(yè)部已將2025年豬肉總產(chǎn)量預測下調(diào)1%至1256.46萬噸。三季度產(chǎn)量預計為308.45萬噸，略低于去年同期；四季度產(chǎn)量預估為331.13萬噸，較2024年同期仍小幅增長1.6%。

展望2026年，產(chǎn)量預計回升至1288.22萬噸，較2025年增長2.3%，但仍略低于早前預期。

生豬與豬肉價格走強

供應收緊推動生豬和豬肉價格全面上漲。

7月生豬均價達1.54美元/公斤，同比上漲16%。豬肉批發(fā)分割均價同步攀升至2.26美元/公斤，漲幅15%，其中豬腹肉表現(xiàn)尤為強勁。

三季度生豬價格預計為1.52美元/公斤，較2024年同期上漲超17%；四季度價格預估為1.32美元/公斤，同比仍高出6.5%；2026年生豬均價預計小幅回落至1.29美元/噸。

出口：墨西哥主導需求

美國豬肉出口在6月出現(xiàn)反彈，達25.04萬噸，同比增長5%。墨西哥成為關鍵買家，進口量10.43萬噸，較2024年大幅增長22%，占美國該月出口總量的42%。這一增長彌補了對日本、韓國和加拿大出口的疲軟。

整個二季度出口總量為77.07萬噸，同比下降4%，因美國豬肉價格高企削弱了其相對巴西和歐盟產(chǎn)品的競爭力。

2025年全年豬肉出口量預計為316.61萬噸，較2024年下降2%。2026年出口量預計小幅增長至317.52萬噸，約占美國總產(chǎn)量的25%。

行業(yè)展望

八月報告表明，美國養(yǎng)豬業(yè)同時面臨動物健康挑戰(zhàn)與全球競爭壓力。PRRS疫情明顯收緊國內(nèi)供應，推動生豬和豬肉價格上漲。墨西哥的強勁需求支撐了出口業(yè)績，但在亞洲市場，受價格因素影響，美國豬肉仍持續(xù)面臨逆風。

預計未來一年，生產(chǎn)者將應對利潤收縮、疾病管理及貿(mào)易流波動等多重挑戰(zhàn)。在至少2026年前生產(chǎn)增長乏力的背景下，供應、健康和出口需求之間的平衡將成為影響行業(yè)盈利的關鍵。