尋找適合中國的生豬養(yǎng)殖模式

中國生豬規(guī)模化養(yǎng)殖不斷發(fā)展，新的挑戰(zhàn)和疑問也隨之出現(xiàn)。究竟何種養(yǎng)殖方式最適合目前中國的國情？中國的生豬養(yǎng)殖格局將如何演變？在目前規(guī)?；髽I(yè)仍舊著力構建完整產(chǎn)業(yè)鏈的同時，是否需要有更多的小規(guī)模經(jīng)營個體？

下面通過剖析并比較中國目前生豬養(yǎng)殖的不同模式，也許可以找到未來中國生豬養(yǎng)殖模式的各種可行性和方向。

養(yǎng)豬現(xiàn)狀：中小散戶與規(guī)?；髽I(yè)的矛盾

1、上世紀九十年代，中國從美國引入規(guī)?；?、工業(yè)化養(yǎng)殖的理念，并且引進國外豬種，學習飼料配方，從而助推了中國的生豬規(guī)?；B(yǎng)殖。

2、一批有實力的規(guī)?；髽I(yè)也隨之成長起來，包括南方的溫氏、中原的雛鷹、中部的正昌、西部的鐵騎力士、中南的唐人神等。近年來其他一些行業(yè)外資本紛紛涉足養(yǎng)豬業(yè)。

3、中國的生豬養(yǎng)殖正朝著規(guī)?；?、企業(yè)化的方向發(fā)展。與之形成鮮明對比的是，眾多的散養(yǎng)農(nóng)戶們淹沒在巨大的規(guī)模化浪潮中。

4、各種問題開始顯現(xiàn)，包括工業(yè)化飼料原料受制于國際價格；種豬資源受制于進口；規(guī)?；B(yǎng)殖所需的大量土地與耕地之間存在沖突；規(guī)模化養(yǎng)殖所與環(huán)境保護之間的矛盾等。

5、企業(yè)化經(jīng)營的生豬養(yǎng)殖令豬肉市場供需平衡更加難以預測，中小散戶養(yǎng)殖者的養(yǎng)豬風險加大，遇上低谷期往往血本無歸。這實際上是中國長期以來的傳統(tǒng)農(nóng)戶散養(yǎng)與現(xiàn)代化企業(yè)養(yǎng)豬模式之間的矛盾。

對此，業(yè)內已經(jīng)開始反思，尋求突破。

對美國模式的冷思考

美國的畜牧業(yè)發(fā)展模式對中國畜牧業(yè)有著巨大影響，中國現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)基本就是參照了美國模式。

1、品種組合來說主要采用大白×長白×杜洛克三元雜交；飼養(yǎng)方式是規(guī)?；?、工廠化、集約化；飼料工業(yè)配方則是“玉米+豆粕+添加劑”。

在國際化、市場化的新形勢下，這種簡單的參考已暴露出許多后遺癥?！坝衩?豆粕+添加劑”的模式使中國生豬養(yǎng)殖業(yè)高度依賴玉米和大豆；工廠化高密度的養(yǎng)殖則加大了疫病防控的難度。

2、產(chǎn)生問題并非模式本身有問題，而是采用同樣模式的兩個國家，其自然條件存在差異。

美國農(nóng)牧業(yè)的資源特點是地廣人稀，適合發(fā)展土地密集型為主導的規(guī)模化畜牧業(yè)。同時美國金融資本雄厚，但勞動力短缺且人力成本高，就揚長避短發(fā)展資本密集型的工業(yè)化、機械化畜牧業(yè)。美國城市化程度高，市民多農(nóng)民少，因此沒有農(nóng)村問題，也不存在農(nóng)民問題，僅是單一的農(nóng)業(yè)問題。

加之擁有全球市場資源，在這樣的國家優(yōu)勢下，美國農(nóng)業(yè)發(fā)展出了以大型規(guī)?；?、高度專業(yè)化、組織形式企業(yè)化為主要特征的美國模式。

3、對比中美兩國在自然資源和地理環(huán)境上的差異，便不難看到兩國在實踐同一種模式時出現(xiàn)的不同情況。誠然美國模式在很長一段時期內促進了中國生豬規(guī)?；B(yǎng)殖的發(fā)展，但任何行業(yè)在發(fā)展初期都會展現(xiàn)出巨大的生命力，呈現(xiàn)出迅速發(fā)展的態(tài)勢，只是如若完全復制他國模式，則其后的影響會慢慢體現(xiàn)出來，反而阻礙行業(yè)的進一步發(fā)展。

美國是因地制宜發(fā)展出了適合自己的模式，中國也應該因地制宜，在借鑒先進模式的同時，探索適合本土化經(jīng)營的模式，避免走入誤區(qū)。

垂直規(guī)模一體化養(yǎng)殖模式的探索與誤區(qū)

1、過度追求規(guī)?；l(fā)展

受美國模式影響，一些企業(yè)過度地突出規(guī)?；?。在市場多變的信息化時代，在消費者個性化主導的環(huán)境中，垂直一體化的“大而全”巨型企業(yè)反而顯得格格不入，其大量生產(chǎn)有時候反而起到了反作用。

我們看到，整個2012年豬肉市場的供給都呈現(xiàn)嚴重過剩的局面，導致整年的行情十分低迷。本刊記者曾專訪中國畜牧總站站長李希榮，他則認為這是由于一些企業(yè)對生豬規(guī)模化養(yǎng)殖的發(fā)展總量沒有一個十分清晰的度量。這從側面可以反映出，生豬規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)在生產(chǎn)時，對于市場飽和度還沒有科學的預測的分析。這也成為盲目追求生豬規(guī)?；a(chǎn)的最大風險所在。

2、“公司+農(nóng)戶”模式的成功與發(fā)展

中國生豬養(yǎng)殖業(yè)在發(fā)展中雖然暴露了完全照搬美國模式而產(chǎn)生的缺陷，但很多企業(yè)也在不斷地根據(jù)中國實際的國情探索自己獨特的養(yǎng)殖模式。其中最突出的就是具有本土特色的“公司+農(nóng)戶”的生豬養(yǎng)殖模式。

“公司+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖方式如今在畜牧養(yǎng)殖業(yè)已非常普遍，也取得了顯著的成效。但由于近年來發(fā)生的一些食品安全事件，如肯德基的“抗生雞”事件等，暴露出國內一些采用“公司+農(nóng)戶”模式的企業(yè)在管理上的問題，消費者也開始質疑“公司+農(nóng)戶”模式生產(chǎn)出的食品的安全性。

但有觀點表示，這些食品安全事件完全不是模式本身的問題，只要有完善的管理體系，就不會出現(xiàn)食品安全事故。

“公司+農(nóng)戶”是規(guī)模化企業(yè)與中國本土農(nóng)戶散養(yǎng)結合所構建的一種合理的養(yǎng)殖模式，除了溫氏、雛鷹之外，其他規(guī)?；髽I(yè)也都在根據(jù)自身所在的不同區(qū)域特點構建相關模式。

小規(guī)模主體的“家庭農(nóng)場”模式將嶄露頭角

2013年中央一號文件首提“家庭農(nóng)場”概念，給探索生豬養(yǎng)殖模式的人們指出了一個更加明確的方向。具體到生豬養(yǎng)殖模式來說，業(yè)內相關人士則認為歐洲比較普遍的小型家庭農(nóng)場模式更適合中國來，但對中國能否成功復制這一模式仍然信心不足。其實說得直白一些，家庭農(nóng)場就是以農(nóng)戶為主體的小型規(guī)?；奈⒂^經(jīng)營體。

適合中國的規(guī)?；瘧撌窃絹碓蕉嗟男⌒鸵?guī)?；＿@里所說的小型規(guī)?；褪抢硐胫械募彝マr(nóng)場，區(qū)別于目前的粗放式農(nóng)戶散養(yǎng)方式。小型規(guī)?；?jīng)營體從事的是社會化商品生產(chǎn)，不是自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟，采用的也是良種、良料、良法等現(xiàn)代技術。

與企業(yè)化經(jīng)營相比較，農(nóng)戶家庭經(jīng)營具有內部組織成本低、溝通協(xié)調成本低、內部環(huán)節(jié)少、運行費用省等優(yōu)勢。農(nóng)戶家庭經(jīng)營機制靈活，適應市場波動變化的能力強。

小規(guī)模農(nóng)戶家庭經(jīng)營，管理層次簡單，責權利集中統(tǒng)一。不需要龐大的管理機構，也不需要眾多的管理人員。適合農(nóng)民的管理素質和駕馭能力。農(nóng)戶家庭經(jīng)營門檻低，關卡少，與小額信貸等農(nóng)村金融政策相配套。

循環(huán)經(jīng)濟的終極生態(tài)模式

畜禽養(yǎng)殖一大特點是會產(chǎn)生大量的糞污，如不處理就會對環(huán)境造成巨大的污染。在環(huán)境污染越來越嚴重的當下，建立一種對周圍環(huán)境影響最小的生態(tài)養(yǎng)殖模式，是探索未來中國生豬養(yǎng)殖模式需要考慮的另一個層面。

實際上，循環(huán)經(jīng)濟就是答案。讓我們再回頭審視一下美國模式，其中很重要的一點就是實現(xiàn)了種養(yǎng)結合的循環(huán)經(jīng)濟。中國，由于土地制約，地域復雜，規(guī)模化豬場往往在選址建立時就受到很多限制，不能有效地結合周圍環(huán)境實現(xiàn)種養(yǎng)結合。其直接結果就是養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污沒有得到充分的利用，反而給周圍環(huán)境造成污染。