“為了做大玉米果糖這個(gè)產(chǎn)業(yè)，西王集團(tuán)可以無(wú)償轉(zhuǎn)讓玉米果糖的生產(chǎn)技術(shù)?！苯裉欤?1日），在山東省濱州市鄒平縣召開(kāi)的糧食深加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新暨玉米果糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)上，西王集團(tuán)董事長(zhǎng)王勇說(shuō)。

與會(huì)專家介紹，我國(guó)每年的糖缺口在600萬(wàn)噸左右，如果玉米果糖能夠填補(bǔ)缺口的大部分，年消化玉米就可以達(dá)到千萬(wàn)噸以上。

蔗糖缺口大玉米卻“閑著”

“目前玉米庫(kù)存與產(chǎn)量幾乎相等，達(dá)到2億噸，玉米加工量只有22%左右。國(guó)家層面也專門找到相關(guān)部門，提出了加大玉米深加工的想法和意見(jiàn)?！敝袊?guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)兼職副會(huì)長(zhǎng)、教授級(jí)高工石維忱告訴第一財(cái)經(jīng)記者。

巨量的玉米庫(kù)存已經(jīng)成為一種“負(fù)擔(dān)”。

與會(huì)專家告訴第一財(cái)經(jīng)記者，最近國(guó)家發(fā)改委出臺(tái)了關(guān)于在2020年實(shí)現(xiàn)乙醇汽油全國(guó)范圍內(nèi)全覆蓋的意見(jiàn)，在一定程度上說(shuō)，也是為了消化玉米的巨量庫(kù)存。

巨量的玉米“閑著”，蔗糖的產(chǎn)量卻存在巨大缺口。西王糖業(yè)公司副總經(jīng)理岳彩平介紹說(shuō)，據(jù)中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)資料統(tǒng)計(jì)顯示，2014年-2016年度，中國(guó)蔗糖年消費(fèi)總量在1500萬(wàn)噸左右，近年來(lái)國(guó)內(nèi)產(chǎn)量維持在900萬(wàn)噸左右，整個(gè)蔗糖市場(chǎng)供需不平衡，大約存在600萬(wàn)噸市場(chǎng)缺口。

同時(shí)，國(guó)際蔗糖價(jià)格比國(guó)內(nèi)要低2000元/噸左右，只能通過(guò)相關(guān)措施穩(wěn)定種植結(jié)構(gòu)，避免傷害國(guó)內(nèi)蔗農(nóng),沖擊國(guó)內(nèi)蔗糖體系。

王勇告訴第一財(cái)經(jīng)記者，西王集團(tuán)正在向國(guó)家有關(guān)部門提交報(bào)告，建議在玉米深加工方面進(jìn)一步放開(kāi)政策。他的遠(yuǎn)期目標(biāo)是把玉米深加工的產(chǎn)能擴(kuò)展到每年1000萬(wàn)噸。

玉米果糖現(xiàn)在還是“小果果”

“目前國(guó)內(nèi)除西王果糖的年產(chǎn)5萬(wàn)噸生產(chǎn)線外，僅有河北華旭藥業(yè)，廣東湛江永青生物科技有限公司，德州禹城保齡寶集團(tuán)有所生產(chǎn)，其他幾家淀粉糖公司受技術(shù)、資金及宏觀環(huán)境因素影響，都無(wú)力上馬果糖項(xiàng)目?！蔽魍跆菢I(yè)公司副總經(jīng)理岳彩平介紹說(shuō)，現(xiàn)在看，國(guó)內(nèi)企業(yè)還未形成穩(wěn)定的生產(chǎn)銷售鏈條。

西王集團(tuán)總工程師王巖告訴第一財(cái)經(jīng)記者，在本世紀(jì)初期，世界上果糖生產(chǎn)企業(yè)只有美國(guó)的ADM、以色列的GALAM、丹麥的DANISCO等少數(shù)企業(yè)，總產(chǎn)能不超過(guò)20萬(wàn)噸。主要是以蔗糖為原料，通過(guò)水解、精制，色譜分離、結(jié)晶、烘干獲得高附加值果糖，市場(chǎng)售價(jià)當(dāng)時(shí)在13000-14500元人民幣/噸。截至目前，世界上能產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)果糖的企業(yè)除上述3家外，也僅有英國(guó)的Tate&Lyle、土耳其的TAT、日本的三菱化學(xué)涉足該行業(yè)。當(dāng)前世界總產(chǎn)能不超過(guò)30萬(wàn)噸。

因此，從世界范圍來(lái)看，玉米果糖還是“小果果”，與蔗糖無(wú)法相提并論，但果糖有一個(gè)“高大上”稱謂，就是糖類里面的“奢侈品”。

現(xiàn)在，從生產(chǎn)成本上講，玉米果糖已經(jīng)稱不上“奢侈品”。現(xiàn)在，玉米果糖的生產(chǎn)成本已經(jīng)到了每噸5000元以下，已經(jīng)低于蔗糖的生產(chǎn)成本。

“現(xiàn)在最大的方向是把玉米果糖這個(gè)產(chǎn)業(yè)做大，不敢說(shuō)要替代蔗糖，但起碼可以彌補(bǔ)蔗糖產(chǎn)量缺口，替代進(jìn)口，同時(shí)可以給消費(fèi)者提供更健康的生活用糖?！蓖跤赂嬖V第一財(cái)經(jīng)記者，他認(rèn)為這是在開(kāi)啟全民的“甜蜜事業(yè)”，從2006年開(kāi)始進(jìn)軍這一領(lǐng)域，現(xiàn)在技術(shù)已經(jīng)成熟。對(duì)玉米果糖的生產(chǎn)技術(shù)，西王集團(tuán)不加保留，可以無(wú)償轉(zhuǎn)讓。目的就是讓果糖這個(gè)產(chǎn)業(yè)做大。

西王集團(tuán)總裁王棣告訴第一財(cái)經(jīng)記者，玉米果糖，甜度是蔗糖的1.2到1.8倍，具有甜度高、對(duì)血糖影響小、不易致齲齒、控制體重、保健、護(hù)肝等特性，在醫(yī)藥、保健品領(lǐng)域可制作果糖注射液，還被用于糖尿病及肝病的輔助治療等，可替代蔗糖，其成本低于蔗糖，用果糖替代蔗糖具備明顯的成本優(yōu)勢(shì)，可以有效彌補(bǔ)蔗糖消費(fèi)缺口，替代進(jìn)口蔗糖，協(xié)調(diào)國(guó)內(nèi)蔗糖的供求關(guān)系，破解國(guó)內(nèi)食糖供需矛盾。

“現(xiàn)在，全國(guó)的糖尿病人有一億多，果糖對(duì)血糖的升高影響不大。如果這家能認(rèn)識(shí)到果糖的好處，這個(gè)市場(chǎng)將來(lái)會(huì)有多大?！蓖蹰Ω嬖V第一財(cái)經(jīng)記者。

政策上尚待突破

王棣說(shuō)，目前，西王集團(tuán)正在報(bào)批建設(shè)50萬(wàn)噸果糖項(xiàng)目。項(xiàng)目建成后，年新增消化玉米100萬(wàn)噸，屆時(shí)公司年加工玉米達(dá)到400萬(wàn)噸。

但玉米果糖的推廣，還面臨著諸多困難。首先消費(fèi)者已經(jīng)習(xí)慣了蔗糖，對(duì)玉米果糖的認(rèn)知還在初始階段，要改變消費(fèi)人群的消費(fèi)習(xí)慣，是一件很難的事兒。

其次是，玉米果糖雖然為很多食品企業(yè)認(rèn)識(shí)到了使用果糖成本等各方面的優(yōu)勢(shì)，但要改變既成產(chǎn)品的“配方”，并不是一朝一夕可以完成的。

在這次研討會(huì)上，專家提出了四方面建議：建議國(guó)家扶持1000萬(wàn)噸玉米深加工轉(zhuǎn)化生產(chǎn)500萬(wàn)噸功能糖。支持10個(gè)左右不低于100萬(wàn)噸的玉米深加工轉(zhuǎn)化項(xiàng)目，進(jìn)行貼息貸款支持；建議將果糖列入國(guó)家儲(chǔ)備糖目錄，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，更好地服務(wù)于國(guó)防和軍隊(duì)建設(shè)，調(diào)劑市場(chǎng)供需，滿足特殊時(shí)期戰(zhàn)略物資需求；建議國(guó)家有關(guān)職能部門在政策、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等方面給予支持，尤其是產(chǎn)品應(yīng)用政策上支持，放寬產(chǎn)品應(yīng)用門檻，在食品配比、配料添加等方面鼓勵(lì)使用功能性淀粉糖，特別是果糖；建議將果糖列入國(guó)家大糖業(yè)產(chǎn)品范圍，構(gòu)建我國(guó)大糖業(yè)體系，充分發(fā)揮市場(chǎng)作用，共同發(fā)展。