2024年，中國家禽市場呈現出產量持續(xù)增長、消費量穩(wěn)步增加、進口量減少、出口量大幅增加的態(tài)勢。全國水禽出欄量超過50億只。

種雞產能居歷史高位

白羽種雞規(guī)模持續(xù)擴張，祖代、父母代種雞年度更新數量居歷史高位。根據中國畜牧業(yè)協(xié)會監(jiān)測數據，2024年我國白羽肉雞祖代年度更新150.07萬套，較2023年增加17.25%，接近2013年154.16萬套的歷史最高位水平（圖1）。

肉雞產能再創(chuàng)歷史新高

出欄增加，產量增速放緩。國家統(tǒng)計局數據顯示，2024年，中國家禽出欄量達到173.4億只，比上年增長3.1%，但年末存欄量有所下降。

根據農業(yè)農村部肉雞養(yǎng)殖戶月度定點跟蹤監(jiān)測數據及中國畜牧業(yè)協(xié)會監(jiān)測數據分析，2024年專用肉雞（包括白羽、黃羽和小型白羽肉雞）總出欄數量143.66億只。

2024年白羽肉雞、黃羽肉雞和小型白羽肉雞出欄量分別為85.5億只、33.37億只和24.77億只。

消費量增長，促進消費政策效應顯現。在居民收入增長等因素的帶動下，2024年禽肉消費量達到2667萬噸，比上年增長2.9%，人均禽肉消費量增長3.1%。這主要得益于國家多項消費促進政策的實施，以及餐飲業(yè)和旅游業(yè)的穩(wěn)定增長。

飼料價格大幅回落，帶動肉雞養(yǎng)殖成本明顯下降，在很大程度上支撐了養(yǎng)殖端實現盈利。

進口減少出口增加，貿易逆差進一步縮小。由于國內禽肉價格回落，2024年禽肉進口量減少至98.7萬噸，比上年減少24.6%。

而出口量則大幅增加至91.7萬噸，比上年增長38.0%。主要進口國包括巴西、俄羅斯、泰國等，而主要出口市場則為中國香港、俄羅斯、吉爾吉斯斯坦等。

全國水禽出欄量超過50億只

2024年全國水禽出欄量超過50億只，產肉量超過1200萬噸，總產值超過2300億元，較2023年增加5.2%。

2024年中國水禽出欄與產值數據

其中，23個省市區(qū)全年商品肉鴨出欄量42.2億只，產肉量約1000萬噸，總產值1284億元，較2023年有小幅度增長；成年蛋鴨存欄1.63億只，較2023年增長9.12%，全年鴨蛋產量291.4萬噸，較2023年增長9.12%，蛋鴨總產值410億元，較2023年增加8.75%；商品鵝出欄量5.69億只，產肉量超過175萬噸，較2023年增長8.08%；肉鵝產值592億元，較2023年增加11.26%。

2024年我國23個肉鴨主產省的肉鴨出欄量和產值如圖1所示。就區(qū)域生產布局而言，肉鴨產業(yè)的區(qū)域集中度較高，主要集中在華東地區(qū)，其出欄量高達28.1億只，占全國總出欄量的66.6%。就省域生產布局而言，山東省的肉鴨出欄量和產值獨占鰲頭，其出欄量超過20億只，產值接近600億元，分別是排名第二位（安徽?。┑?.9倍與5.9倍。

2024年我國23個蛋鴨主產省的鴨蛋產量和蛋鴨產值如圖2所示。就區(qū)域生產布局而言，我國蛋鴨主要生產區(qū)域布局華中和華東地區(qū)，其產蛋量和產值占比均超過全國的72%。

就省域生產布局而言，蛋鴨養(yǎng)殖量較大的省主要包括河南、湖南、江西、廣西、湖北、浙江、遼寧、四川等省區(qū)，鴨蛋生產并沒有出現一省獨占鰲頭的現象，在主產省份的布局相對均衡。

2024年我國23個肉鵝主產省的商品鵝出欄量和產值如圖3所示。就區(qū)域生產布局而言，山東、四川和廣東為第一梯隊，年出欄量均超過8 000萬只。安徽和黑龍江為第二梯隊，年出欄量分別為6 000萬只和4 500萬只。

第三梯隊為江西、江蘇、河南、吉林、遼寧，出欄量均超過2 000萬只。就省域生產布局而言，華南地區(qū)多年來具有價格優(yōu)勢，其產值一直較高。廣東省肉鵝產業(yè)的總產值一直位居全國第一。

水禽加工產品正逐步向多元化、精細化和功能化轉型。鴨肉加工仍是核心，烤鴨、咸水鴨、分割鴨肉等傳統(tǒng)產品穩(wěn)定增長，同時即食鴨肉食品持續(xù)擴展。鵝肉加工集中于鹽水鵝、燒鵝和鹵鵝等深加工產品，供不應求。鴨蛋加工仍然以咸鴨蛋和松花蛋為主，約占鴨蛋總銷量的 80%，但咸蛋黃、皮蛋腸、蛋黃醬等創(chuàng)新產品的市場迅速提升，增加了鴨蛋的附加值。

2024年我國23個肉鴨主產省的肉鴨出欄量和產值如圖1所示。就區(qū)域生產布局而言，肉鴨產業(yè)的區(qū)域集中度較高，主要集中在華東地區(qū)，其出欄量高達28.1億只，占全國總出欄量的66.6%。就省域生產布局而言，山東省的肉鴨出欄量和產值獨占鰲頭，其出欄量超過20億只，產值接近600億元，分別是排名第二位（安徽?。┑?.9倍與5.9倍。

15家禽企業(yè)績公布！溫氏、立華、圣農、禾豐、鳳祥、京海、益客、春雪、曉鳴、民和、華英等2024年凈利潤大幅提升

近日，溫氏、立華、圣農、禾豐、鳳祥、益生、仙壇、德康農牧、京海、益客、春雪、曉鳴、華英、湘佳、民和等15家家禽企業(yè)2024年業(yè)績已陸續(xù)公布，相較于2023年有較大改善，2024年僅1家企業(yè)虧損，其余全部盈利。其中溫氏雞板塊盈利最高，高達21億元-23億元。