9月豬肉消費隨天氣轉(zhuǎn)涼及節(jié)日備貨回暖，但生豬出欄量僅微增1.29%。供應(yīng)壓力小于預(yù)期，疊加需求提振，預(yù)計9月豬價均價環(huán)比小漲，但上旬仍僵持震蕩為主。

觀察歷史屠宰量數(shù)據(jù)，9月份屠宰量環(huán)比增加5%-10%之間，2023-2024年9月開工率環(huán)比增幅在4.91%、8.11%。少數(shù)年份開工率下滑，主要也是跟當(dāng)時價格相關(guān)。消費量通常較7、8月份有明顯回升，9月份是中國豬肉消費由淡季向旺季過渡的關(guān)鍵月份。

天氣轉(zhuǎn)涼：進入9月，全國大部分地區(qū)天氣逐漸涼爽，居民飲食偏好從清淡轉(zhuǎn)向滋補，對豬肉這類高蛋白肉類的需求自然增加。

開學(xué)季集中備貨：9月是中小學(xué)和大學(xué)集中開學(xué)的月份，學(xué)校食堂、餐飲機構(gòu)會進行大規(guī)模的食材采購，其中豬肉是主要品類之一，這直接拉動了集中消費。

節(jié)假日備貨啟動：9月底臨近中秋及國慶，中秋節(jié)是中國重要的傳統(tǒng)節(jié)日，家庭聚餐、鮮肉月餅提振消費。

開工率是代表企業(yè)屠宰情況，影響因素除了消費，還有考慮人均成本、收放儲、做凍品等影響。但是鮮銷量代表每日企業(yè)鮮銷的數(shù)據(jù)，可以代表當(dāng)天是實際消費。9月份鮮銷量環(huán)比均出現(xiàn)增加，幅度在6%以上。9月份消費端對市場確有提振。但生豬市場受供應(yīng)影響較大，我們看下9月生豬出欄計劃量的具體情況。

8月份規(guī)模企業(yè)出欄壓力仍大，高溫淡季持續(xù)，供大于求，導(dǎo)致大部分企業(yè)未完成既定計劃。9月份生豬市場根據(jù)前期投苗情況推算，整體出欄計劃量呈現(xiàn)小幅增加態(tài)勢。據(jù)樣本企業(yè)數(shù)據(jù)顯示，9月計劃出欄總量為1331.95萬頭，環(huán)比增幅僅為1.29%，并未出現(xiàn)大幅增長。這一溫和增長背后的結(jié)構(gòu)性特征明顯：龍頭企業(yè)牧原出欄計劃量有所減少，并且當(dāng)前出欄體重也已下降，在一定程度上緩和了供應(yīng)壓力。

從區(qū)域分布來看，出欄量增長主要集中在南方省份，而北方多數(shù)地區(qū)計劃出欄量反而有所減少。由于北方地區(qū)在生豬定價中傳統(tǒng)上話語權(quán)較重，其出欄收縮對整體價格平穩(wěn)形成一定支撐。

綜合來看，9月份生豬市場供應(yīng)端增幅低于此前市場預(yù)期，尤其是龍頭集團企業(yè)出欄調(diào)減，疊加中秋、國慶雙節(jié)臨近消費需求有望提振，預(yù)計當(dāng)月生豬價格環(huán)比將有所上漲。但受總體供需格局仍未徹底轉(zhuǎn)變影響，價格漲幅預(yù)計較為有限。