喝奶也過(guò)敏？是不是聽(tīng)起來(lái)就特別可怕，但現(xiàn)實(shí)是有大約2-7.5％的嬰兒對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏，是嬰兒期最常見(jiàn)的食物過(guò)敏之一。什么是牛奶蛋白過(guò)敏，身為父母您要怎么做呢？

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，牛奶蛋白過(guò)敏是免疫系統(tǒng)對(duì)攝入人體的牛奶蛋白質(zhì)（如酪蛋白和乳清蛋白）產(chǎn)生的異常免疫反應(yīng)。當(dāng)您家寶寶進(jìn)食牛奶或含牛奶的食物后出現(xiàn)反復(fù)哭鬧、腹瀉、便秘、脹氣、皮疹、持續(xù)性咳嗽、流鼻涕等癥狀時(shí)，他就有可能是對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏了，嚴(yán)重者甚至?xí)?dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。

廣州市婦女兒童醫(yī)療中心消化科主任醫(yī)師龔四堂：“本身牛奶蛋白過(guò)敏的話，是因?yàn)榕Ｄ痰鞍椎拇蠓肿邮且粋€(gè)致敏原，在和機(jī)體的免疫系統(tǒng)發(fā)生反應(yīng)，反應(yīng)以后免疫系統(tǒng)就出現(xiàn)了過(guò)強(qiáng)的免疫反應(yīng)，最后導(dǎo)致了機(jī)體的損害。它的整個(gè)機(jī)制，是這么一個(gè)過(guò)程。如果說(shuō)這個(gè)小孩，一旦診斷為牛奶蛋白過(guò)敏的話，我們就會(huì)進(jìn)行相應(yīng)的牛奶蛋白的回避：第一個(gè)是深度水解的配方，主要是在酶的作用下，把牛奶蛋白水解成小分子的肽鏈，這樣使它的致敏原大大的降低，來(lái)緩解他的癥狀。第二個(gè)是由氨基酸組成的配方，它實(shí)際上是由人體所必需要的幾種氨基酸組合起來(lái)，是一個(gè)組合配方，還可能是一個(gè)無(wú)名的狀態(tài)。這樣機(jī)體就不產(chǎn)生這種免疫反應(yīng)，對(duì)人體就不造成傷害。

乳蛋白深度水解配方食品通過(guò)一定工藝將易于引起過(guò)敏反應(yīng)的大分子乳蛋白水解（切）成小分子的短肽和游離氨基酸，而氨基酸配方食品的蛋白質(zhì)則完全由游離氨基酸代替。

經(jīng)過(guò)這樣一番喬裝打扮，小分子的短肽和游離氨基酸就不會(huì)被嬰兒的免疫系統(tǒng)識(shí)別引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)了。深度水解配方適用于大多數(shù)輕中度牛奶蛋白過(guò)敏嬰兒，對(duì)于少數(shù)重度牛奶蛋白過(guò)敏嬰兒，可使用氨基酸配方。

牛奶蛋白過(guò)敏反反復(fù)復(fù)，不但影響寶寶健康成長(zhǎng)，也同時(shí)給家庭帶來(lái)經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)和心理負(fù)擔(dān)，影響家庭生活質(zhì)量。營(yíng)養(yǎng)翻譯官要提醒大家，如果寶寶出現(xiàn)可疑的過(guò)敏癥狀，媽媽一定要及時(shí)帶寶寶就醫(yī)，通過(guò)規(guī)范管理，大多數(shù)寶寶在3歲時(shí)會(huì)自然地?cái)[脫牛奶蛋白過(guò)敏。