2021年7月19日，由中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)奶山羊專業(yè)委員會(huì)主辦的“中國(guó)羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”在安徽省合肥市成功召開(kāi)。本屆論壇的主題為“中國(guó)羊奶產(chǎn)業(yè)論壇——奶山羊健康養(yǎng)殖與疾病防控”，來(lái)自國(guó)內(nèi)外多所科研院校的專家、學(xué)者、羊奶制品加工企業(yè)負(fù)責(zé)人匯聚一堂，集思獻(xiàn)言，共同探討羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，促進(jìn)奶羊產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)全面振興。

論壇由中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)奶山羊?qū)I(yè)委員會(huì)主任、西北農(nóng)林科技大學(xué)副校長(zhǎng)羅軍教授主持。中央和國(guó)家機(jī)關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)商會(huì)第四聯(lián)合黨委書記趙澤琨出席并致辭。國(guó)際山羊協(xié)會(huì)董事會(huì)成員胡安·卡伯特、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員張乃鋒、陜西省富平縣畜牧發(fā)展中心高級(jí)獸醫(yī)師焦劍平、山東濱州畜牧獸醫(yī)研究院二級(jí)研究員沈志強(qiáng)、西北農(nóng)林科技大學(xué)教授史懷平、陜西紅星美羚股份有限公司董事長(zhǎng)王寶印等專家學(xué)者與企業(yè)代表分別在會(huì)上作專題報(bào)告。

中央和國(guó)家機(jī)關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)商會(huì)第四聯(lián)合黨委書記趙澤琨致開(kāi)幕辭。趙澤琨書記指出，羊奶營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)良好，非常適合中國(guó)人體質(zhì)?！岸嗪妊蚰蹋嫒籼幾印闭菍?duì)羊奶價(jià)值的充分贊譽(yù)。隨著人民生活水平提高和奶羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，羊奶必將更受歡迎。我國(guó)人均奶品消費(fèi)量遠(yuǎn)低于英、美、日、韓等國(guó)，更要加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)奶的飲用。

隨后，論壇專題報(bào)告開(kāi)始，報(bào)告專家代表高屋建瓴，謀篇布局，共商中國(guó)羊奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路。

西班牙加納利群島農(nóng)業(yè)研究所研究員胡安·卡伯特博士及其同事托雷斯博士做了題為“羊奶體細(xì)胞數(shù)探討”的報(bào)告。報(bào)告簡(jiǎn)述了西班牙加納利群島奶山羊產(chǎn)業(yè)，剖析了羊奶體細(xì)胞數(shù)的影響因素，闡明了羊奶體細(xì)胞與乳腺健康的關(guān)聯(lián)。報(bào)告內(nèi)容豐富詳實(shí)，對(duì)奶山羊健康生產(chǎn)及山羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要理論和現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所張乃鋒研究員做了題為“羔羊營(yíng)養(yǎng)調(diào)控與培育技術(shù)進(jìn)展”的報(bào)告。報(bào)告闡述了羔羊培育階段化管理、科學(xué)補(bǔ)飼、合理分群和環(huán)境衛(wèi)生四個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，提出早期補(bǔ)飼可促進(jìn)羔羊生長(zhǎng)發(fā)育，斷奶前增重顯著影響產(chǎn)奶量，羔羊培育已成為影響生產(chǎn)效益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

陜西省富平縣畜牧技術(shù)推廣中心焦劍平高級(jí)獸醫(yī)師做了題為“奶山羊養(yǎng)殖【五四定律】”的報(bào)告。報(bào)告介紹了奶山羊飼養(yǎng)管理中的“五四定律”，即做好能蛋比、鈣磷比、精粗比、青綠飼料和干草比、干濕比等五個(gè)比例，避免被動(dòng)飲水、采食、休息和淘汰。“五四定律”對(duì)我國(guó)奶山羊?qū)嶋H生產(chǎn)意義重大，應(yīng)增強(qiáng)科學(xué)意識(shí)，強(qiáng)化科技支撐，實(shí)現(xiàn)奶羊產(chǎn)業(yè)的精細(xì)化管理。

山東省濱州畜牧獸醫(yī)研究院沈志強(qiáng)研究員做了題為“奶山羊幾種重要傳染病的防控技術(shù)”的報(bào)告。報(bào)告介紹了奶山羊養(yǎng)殖中常見(jiàn)疫病——口蹄疫、羊痘、布氏桿菌病、小反芻獸疫，針對(duì)各類疫病特性提出了有效的防治措施。目前，奶山羊規(guī)模化養(yǎng)殖蓬勃發(fā)展，疫病防控任務(wù)艱巨，應(yīng)做好疫病診斷與免疫規(guī)劃，為奶山羊規(guī)?；B(yǎng)殖保駕護(hù)航。

西北農(nóng)林科技大學(xué)史懷平教授做了題為“奶山羊健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)”的報(bào)告。報(bào)告介紹了奶山羊健康養(yǎng)殖理念、奶山羊產(chǎn)業(yè)面臨的問(wèn)題、重要養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用推廣，指出環(huán)境、養(yǎng)殖技術(shù)、羊奶產(chǎn)品、效益、發(fā)展是奶山羊健康養(yǎng)殖的五個(gè)技術(shù)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。一杯羊奶托起一個(gè)產(chǎn)業(yè)，做好奶源質(zhì)量，為奶山羊高質(zhì)量發(fā)展奠定基石。

陜西紅星美羚乳業(yè)股份有限公司王寶印董事長(zhǎng)做了題為“一二三產(chǎn)融合——奶山羊產(chǎn)業(yè)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展的保障”的報(bào)告。報(bào)告中分析了全球奶山羊養(yǎng)殖的趨同發(fā)展，介紹了陜西奶山羊的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，展望了未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。我國(guó)已經(jīng)建立完整的奶山羊產(chǎn)業(yè)體系、供應(yīng)鏈體系，一流的加工裝備、先進(jìn)工藝技術(shù)國(guó)際領(lǐng)先；應(yīng)加強(qiáng)一二三產(chǎn)業(yè)高度融合，打造高品質(zhì)羊奶。

在本次會(huì)議期間發(fā)布了《2021中國(guó)羊奶產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計(jì)資料》首卷本，該書由《荷斯坦》（DM）整理編撰，首次呈現(xiàn)我國(guó)以及國(guó)際羊奶產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，這對(duì)推動(dòng)全國(guó)奶羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展意義重大。

《中國(guó)居民膳食指南》和《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)》中建議每人每天飲食300克的奶及奶制品。然而目前我國(guó)年人均飲奶量約38公斤，僅為世界平均水平的1/3。即使與飲食習(xí)慣相近的日本、香港和臺(tái)灣地區(qū)相比，我國(guó)也僅為其1/2。我國(guó)奶制品行業(yè)市場(chǎng)潛力巨大，消費(fèi)需求不斷升級(jí)。而羊奶是我國(guó)奶類的重要組成部分，是牛奶的主要補(bǔ)充，具有無(wú)可倫比的稀缺性和功能性優(yōu)勢(shì)，是日益強(qiáng)烈的“喝好奶”需求的最佳選擇。

近年來(lái)，羊乳制品不斷出現(xiàn)在超市賣場(chǎng)和百姓餐桌，成為奶業(yè)新寵。當(dāng)前我國(guó)正強(qiáng)化羊奶理化性質(zhì)和保健功能研究，明確羊奶“高端化”的市場(chǎng)定位，開(kāi)發(fā)出多元化產(chǎn)品，打造特色品牌獲取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)羊奶產(chǎn)品價(jià)值的飛躍。同時(shí)，緊抓國(guó)家“推進(jìn)奶業(yè)振興”和“全國(guó)奶羊遺傳改良計(jì)劃”的有利時(shí)機(jī)，激發(fā)市場(chǎng)活力，加快奶羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)羊乳制品質(zhì)量雙優(yōu)，使羊奶產(chǎn)業(yè)成為我國(guó)奶業(yè)中一道靚麗的風(fēng)景線。