近日，華中科技大學(xué)、蘭州大學(xué)等國(guó)內(nèi)院校紛紛與企業(yè)、機(jī)構(gòu)合作，共建產(chǎn)學(xué)研合作平臺(tái)。此類(lèi)現(xiàn)象并非個(gè)例，幾乎每天都有數(shù)家產(chǎn)學(xué)研平臺(tái)簽約或成立。與此同時(shí)，各地政府也密集出臺(tái)了大量獎(jiǎng)補(bǔ)政策，鼓勵(lì)企業(yè)積極開(kāi)展與各大院校合作，加強(qiáng)創(chuàng)新研究，推動(dòng)成果轉(zhuǎn)化。

如今，在政策與市場(chǎng)共同推動(dòng)下，產(chǎn)學(xué)研對(duì)接活動(dòng)正日益增多。如何吸引高水平專(zhuān)家助力企業(yè)科研，應(yīng)從哪些方面推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研合作等成為擺在很多企業(yè)面前的問(wèn)題。

前段時(shí)間，飛鶴集中聘任了4位中國(guó)工程院院士以及8名專(zhuān)家，這些專(zhuān)家來(lái)自北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部、南開(kāi)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)等國(guó)內(nèi)一流高校，研究領(lǐng)域覆蓋了奶源、母乳研究、關(guān)鍵原料技術(shù)攻關(guān)、益生菌研究，全生命周期產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的5大領(lǐng)域。

無(wú)論是合作專(zhuān)家的學(xué)術(shù)水平還是共同突破的研究領(lǐng)域，亦或是研究的深入水平，飛鶴已經(jīng)走在了很多企業(yè)前面。一家乳企為何能吸引大批高水平院士、專(zhuān)家一起加碼科研？從飛鶴的實(shí)踐中，或許能找到一些啟示。

01 價(jià)值認(rèn)同是雙方合作的基礎(chǔ)

北京大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授許雅君曾表示：“飛鶴有59年的歷史了,最開(kāi)始研究的時(shí)候就是執(zhí)著于中國(guó)寶寶的體質(zhì),眼光看得遠(yuǎn),但做事始終是踏踏實(shí)實(shí)為中國(guó)寶寶考慮的?！?

嬰幼兒奶粉行業(yè)直接關(guān)系著每一個(gè)孩子的成長(zhǎng)發(fā)育和長(zhǎng)期健康，也跟一個(gè)國(guó)家的未來(lái)息息相關(guān)。專(zhuān)注于中國(guó)寶寶體質(zhì)和母乳營(yíng)養(yǎng)研究的飛鶴，深知這條路沒(méi)有訣竅與捷徑，踏踏實(shí)實(shí)做事才是王道。

奶源是乳制品行業(yè)的第一道門(mén)檻，也是乳企發(fā)展的生命線(xiàn)。中國(guó)飛鶴早在2007年就開(kāi)始扎根北緯47°黃金奶源帶，花費(fèi)十余年時(shí)間，建設(shè)萬(wàn)頭牧場(chǎng)，布局“農(nóng)牧工”三位一體的專(zhuān)屬產(chǎn)業(yè)集群。

正是對(duì)優(yōu)質(zhì)奶源的執(zhí)著堅(jiān)守，踏踏實(shí)實(shí)一步一個(gè)腳印地布局產(chǎn)業(yè)集群，飛鶴構(gòu)筑起一道扎實(shí)的品質(zhì)護(hù)城河，也為其進(jìn)一步打造“更適合中國(guó)寶寶體質(zhì)的奶粉”奠定了堅(jiān)實(shí)的品質(zhì)基礎(chǔ)。截至目前，飛鶴已經(jīng)擁有了60萬(wàn)畝專(zhuān)屬農(nóng)場(chǎng)、7個(gè)自有牧場(chǎng)和8個(gè)智能化工廠(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了從源頭牧草種植、飼料加工、規(guī)?；膛ｏ曫B(yǎng)，到生產(chǎn)加工、售后服務(wù)各個(gè)環(huán)節(jié)的全程可控。

飛鶴一直倡導(dǎo)和支持母乳喂養(yǎng)，但對(duì)于由于種種原因沒(méi)有辦法母乳喂養(yǎng)的寶寶，提供貼近母乳的產(chǎn)品。因此，多年來(lái)，飛鶴始終致力于對(duì)中國(guó)母乳的研究。

2009年的國(guó)家科技部863計(jì)劃中，飛鶴參加了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品的研究與開(kāi)發(fā)專(zhuān)項(xiàng)研究，承擔(dān)了黑龍江、北京兩個(gè)地區(qū)母乳的采集和檢測(cè)任務(wù)。以此為契機(jī)，飛鶴開(kāi)始建立規(guī)范的母乳采樣、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，也正式推開(kāi)了科學(xué)、系統(tǒng)研究中國(guó)母乳的大門(mén)。

此后，飛鶴科研團(tuán)隊(duì)不怕坐“冷板凳”, 一直腳踏實(shí)地向著“更適合中國(guó)寶寶體質(zhì)”的方向邁進(jìn)。飛鶴與哈佛醫(yī)學(xué)院、北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部、江南大學(xué)等高水平科研團(tuán)隊(duì)合作，共同推動(dòng)對(duì)中國(guó)母乳的持續(xù)深入研究。經(jīng)過(guò)10多年的系統(tǒng)研究，飛鶴逐步建立了地域廣、數(shù)據(jù)大、維度多的中國(guó)母乳數(shù)據(jù)庫(kù)。

截至目前，飛鶴母乳數(shù)據(jù)庫(kù)已有近20000個(gè)樣本量，覆蓋國(guó)內(nèi)27個(gè)省份。在此基礎(chǔ)上，飛鶴對(duì)中國(guó)母乳的研究，也從最初的成分分析，深入到了活性、比例、動(dòng)態(tài)變化等方面。

中國(guó)工程院院士、擔(dān)任國(guó)家“十四五”食品制造專(zhuān)家組組長(zhǎng)的朱蓓薇對(duì)飛鶴踏實(shí)做科研的行為也表示了認(rèn)可，“飛鶴是嬰配粉開(kāi)發(fā)制造的龍頭企業(yè)，特別是在解決我們國(guó)家乳業(yè)‘卡脖子’問(wèn)題做了一系列的技術(shù)工作。未來(lái)希望有更多國(guó)內(nèi)外的專(zhuān)家加入我們這個(gè)團(tuán)隊(duì)，與飛鶴一起通過(guò)研發(fā)創(chuàng)新，共同推動(dòng)民族乳業(yè)的發(fā)展?！?

“踏實(shí)做事”的風(fēng)格，讓飛鶴贏下的不僅消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的信任和口碑，更打動(dòng)了這12位行業(yè)高水平專(zhuān)家，這也成為雙方最一致的價(jià)值觀和合作的基礎(chǔ)。在多位學(xué)者看來(lái)，飛鶴做科研，有心無(wú)旁騖的堅(jiān)持，有腳踏實(shí)地的信念，有嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)實(shí)的態(tài)度和不惜成本的投入，這些對(duì)于基礎(chǔ)研究和技術(shù)攻關(guān)都尤為難能可貴。

累累碩果獲高水平專(zhuān)家認(rèn)可

在數(shù)十年如一日的對(duì)中國(guó)寶寶體質(zhì)和母乳營(yíng)養(yǎng)研究的持續(xù)探索中，飛鶴取得了豐碩的成果，從近兩年公布的信息中可見(jiàn)一斑。

2020年，飛鶴取得了三項(xiàng)重大研究成果，首次揭秘了中國(guó)母乳三大類(lèi)脂肪酸關(guān)鍵比例，勾勒出氨基酸、活性蛋白在中國(guó)母乳不同泌乳期的動(dòng)態(tài)變化。這三項(xiàng)成果是目前已發(fā)表的母乳研究成果中涉及中國(guó)母乳樣本量最大的總結(jié)之一，可以幫助整個(gè)行業(yè)更好地了解中國(guó)母乳。飛鶴將這一成果應(yīng)用在了星飛帆配方創(chuàng)新升級(jí)中，通過(guò)新一代專(zhuān)利OPO，以及合理比例的多種活性蛋白，進(jìn)一步貼近母乳脂肪結(jié)構(gòu)和氨基酸組成。

前段時(shí)間，在飛鶴乳品工程院士工作站專(zhuān)家委員會(huì)年度會(huì)議上，飛鶴公布了最新的成果。

在母乳研究方面，飛鶴攜手專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)在母乳氨基酸、脂肪酸、活性蛋白、低聚糖等方向，發(fā)表了4篇高影響力的學(xué)術(shù)文章，并圍繞人與動(dòng)物乳蛋白組比較、蛋白組學(xué)、低聚糖組學(xué)等方向，發(fā)表了4篇影響因子高于6.4的學(xué)術(shù)文章，其中低聚糖組學(xué)方面的學(xué)術(shù)論文，影響因子高達(dá)9.3。

更關(guān)鍵的是，經(jīng)過(guò)10多年的系統(tǒng)研究，飛鶴已經(jīng)確立了中國(guó)母乳譜系研究和CHMP中國(guó)母乳計(jì)劃兩種技術(shù)路線(xiàn)。中國(guó)母乳譜系研究將研究放在了更長(zhǎng)的時(shí)間軸和更大的樣本量上，突破了單課題研究樣本量小、橫斷面數(shù)據(jù)方面的局限性。CHMP中國(guó)母乳計(jì)劃則在中國(guó)母乳譜系研究的基礎(chǔ)上，采用生物學(xué)領(lǐng)域國(guó)際前沿的組學(xué)分析方法，將母乳看作一個(gè)復(fù)雜的生物學(xué)系統(tǒng)，研究母乳及其代謝過(guò)程，以及對(duì)于嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的影響。

中國(guó)工程院院士吳清平表示：“飛鶴在母乳研究方面的基礎(chǔ)做得非常扎實(shí)，未來(lái)可以結(jié)合蛋白組學(xué)和代謝組學(xué)，在母乳未知成分探知方面繼續(xù)再加強(qiáng)?！?

飛鶴在母乳研究領(lǐng)域豐碩的成果以及成熟的技術(shù)路線(xiàn)，為后續(xù)的深入研究做足了準(zhǔn)備、奠定了基礎(chǔ)，在更深入的領(lǐng)域取得更多突破性的成果，也成為吸引各大領(lǐng)域院士專(zhuān)家選擇與飛鶴合作的一個(gè)重要的原因。

不僅如此，飛鶴還圍繞嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)的核心原材料，進(jìn)行制備技術(shù)攻關(guān)和產(chǎn)業(yè)化探索，2年多以來(lái)，共申請(qǐng)了8項(xiàng)專(zhuān)利技術(shù)，并開(kāi)發(fā)了6個(gè)相關(guān)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了科技力、產(chǎn)品力、品牌力的多贏。

基于飛鶴在全產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)上，都形成了成果輸出、技術(shù)落地、產(chǎn)品迭代的良性循環(huán)，未來(lái)各位專(zhuān)家將與飛鶴研發(fā)團(tuán)隊(duì)一起，共同開(kāi)展研究，并推動(dòng)學(xué)術(shù)成果轉(zhuǎn)化為先進(jìn)的生產(chǎn)力，推動(dòng)民族乳業(yè)發(fā)持續(xù)展。

科研天團(tuán)賦能飛鶴全產(chǎn)業(yè)鏈持續(xù)創(chuàng)新

2021年中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議提出八項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)，將強(qiáng)化國(guó)家戰(zhàn)略科技力量排在了首位，要求圍繞產(chǎn)業(yè)鏈部署創(chuàng)新鏈、圍繞創(chuàng)新鏈布局產(chǎn)業(yè)鏈。實(shí)際上，飛鶴多年來(lái)正是堅(jiān)持“產(chǎn)業(yè)鏈＋創(chuàng)新鏈”的雙鏈融合戰(zhàn)略，賦能全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新升級(jí)。

2019年，飛鶴與中國(guó)農(nóng)科院奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建立飛鶴嬰幼兒配方奶粉全產(chǎn)業(yè)集群創(chuàng)新中心，專(zhuān)注于嬰幼兒配方奶粉奶源提升，將科研創(chuàng)新貫穿于產(chǎn)業(yè)鏈條的每一個(gè)環(huán)節(jié)。

在國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長(zhǎng)王加啟的指導(dǎo)下，飛鶴全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新研究中心圍繞“優(yōu)質(zhì)乳工程”項(xiàng)目，在飼草篩選、鮮奶干物質(zhì)提升、高產(chǎn)乳鐵蛋白牛群篩選三個(gè)方面，取得了重大的突破。

飼草方面，飛鶴團(tuán)隊(duì)在北緯47°再次開(kāi)辟多塊試驗(yàn)田，遴選試種了近百個(gè)品種，精選出近10個(gè)品種進(jìn)行大田觀察，只為選取更高蛋白原料。同時(shí)，在牛群篩選方面，飛鶴研發(fā)團(tuán)隊(duì)篩選出一批高產(chǎn)乳鐵蛋白奶牛，并建立高產(chǎn)乳鐵蛋白牛群篩選模型，為高產(chǎn)乳鐵蛋白牛群的篩選提供重要的數(shù)據(jù)參考。

這也引起了國(guó)家現(xiàn)代奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利的關(guān)注，他表示，“圍繞支撐千億企業(yè)的目標(biāo)，希望將來(lái)能夠與飛鶴繼續(xù)在提高奶牛單產(chǎn)和改良奶牛品種方面開(kāi)展持續(xù)探索?！?

在雙鏈融合戰(zhàn)略下，飛鶴發(fā)力用戶(hù)全生命周期營(yíng)養(yǎng)管理的思路愈發(fā)清晰。“飛鶴希望在嬰幼兒配方奶粉的基礎(chǔ)上，擴(kuò)展至全生命周期、全人群?！敝袊?guó)飛鶴董事長(zhǎng)冷友斌說(shuō)，“作為一個(gè)開(kāi)放的研究平臺(tái)，飛鶴愿意繼續(xù)加大研發(fā)投入，為各項(xiàng)研究提供堅(jiān)實(shí)的資金、人力和資源保障，共同推動(dòng)民族乳業(yè)的發(fā)展。”

飛鶴選擇了行業(yè)內(nèi)最難走的科研深耕之路，在這條漫長(zhǎng)艱難的道路上，有越來(lái)越多的高水平研究者因價(jià)值認(rèn)同與飛鶴走在了一起，通過(guò)產(chǎn)學(xué)研合作，不斷加強(qiáng)縱深研究，也因全產(chǎn)業(yè)鏈科研創(chuàng)新的更大機(jī)遇持續(xù)開(kāi)展更廣的合作。

“搭建校企合作平臺(tái)，引入國(guó)際國(guó)內(nèi)頂尖專(zhuān)家，組建一流的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，深化對(duì)生命早期、兒童及青少年、成人全生命周期、全人群覆蓋的營(yíng)養(yǎng)研究。”北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部副主任肖淵此前也曾表示，研究中心是順應(yīng)國(guó)家對(duì)于研究工作“四個(gè)面向”的要求，將推動(dòng)北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部公共衛(wèi)生學(xué)院和營(yíng)養(yǎng)學(xué)系的學(xué)術(shù)創(chuàng)新，以及中國(guó)飛鶴的可持續(xù)發(fā)展。