第一，中國(guó)奶業(yè)振興取得了實(shí)質(zhì)性進(jìn)展，標(biāo)志有三，一是基本實(shí)現(xiàn)奶牛飼養(yǎng)的規(guī)?；?；二是生乳質(zhì)量打了一場(chǎng)翻身仗，近6年連續(xù)抽檢合格率都在99%以上；三是國(guó)人對(duì)國(guó)產(chǎn)奶的消費(fèi)信心明顯恢復(fù)了，國(guó)產(chǎn)奶的銷(xiāo)量大幅增加。

第三，這次研討會(huì)的主題是面向人民生命健康的奶業(yè)——營(yíng)養(yǎng)、鮮活，主題鮮明，切入要害。牛奶基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)廣為人知，但牛奶的第二大功能——保健功能，希望能夠引起大家的重視，將對(duì)人類(lèi)健康作出新的貢獻(xiàn)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)孫坦表示，服務(wù)于人類(lèi)健康，是全球奶業(yè)同行的共同責(zé)任與使命。中國(guó)奶業(yè)發(fā)展已取得了重大成就，但人均乳品消費(fèi)量與世界平均水平相比，差距依然很大，只有世界平均水平的1/3，亞洲平均水平的1/2。中國(guó)已經(jīng)全面建成小康社會(huì)，人民對(duì)美好生活有著更高的向往，對(duì)奶類(lèi)產(chǎn)品的需求逐漸增加。所以，我們將堅(jiān)定不移推進(jìn)奶業(yè)振興，實(shí)現(xiàn)多產(chǎn)奶、產(chǎn)好奶、喝好奶，為實(shí)現(xiàn)健康中國(guó)戰(zhàn)略貢獻(xiàn)力量。

最后，強(qiáng)化奶業(yè)科技國(guó)際合作，構(gòu)建人類(lèi)命運(yùn)共同體。中國(guó)有14億人口，市場(chǎng)空間巨大。每年從新西蘭、美國(guó)、歐洲等地進(jìn)口乳制品折合為生乳約2000萬(wàn)噸，既豐富了中國(guó)奶產(chǎn)品的種類(lèi)和數(shù)量，也為促進(jìn)全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出了貢獻(xiàn)。奶業(yè)是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)、是健康產(chǎn)業(yè)。國(guó)際奶業(yè)科技日新月異，分子營(yíng)養(yǎng)、智慧牧場(chǎng)、功能乳制品等領(lǐng)域正引領(lǐng)著國(guó)際奶業(yè)的科技發(fā)展方向。因此，未來(lái)奶業(yè)的國(guó)際科技合作和產(chǎn)業(yè)合作大有空間，合作成果也將為改善人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)與健康提供有力支撐。

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李德發(fā)向大家長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)奶業(yè)的貢獻(xiàn)和協(xié)會(huì)的支持表示感謝，他指出，隨著科技進(jìn)步和時(shí)代發(fā)展，全球奶業(yè)經(jīng)歷了從“多產(chǎn)奶”，到“產(chǎn)好奶”，再到目前“喝好奶”的歷史階段，這是人類(lèi)不斷追求美好生活的必然結(jié)果。

對(duì)標(biāo)人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要，乳品仍是畜產(chǎn)品供給結(jié)構(gòu)和居民膳食結(jié)構(gòu)中的一塊突出短板。巨大的消費(fèi)增長(zhǎng)潛力是我國(guó)奶業(yè)發(fā)展最大的原動(dòng)力，科技是奶業(yè)健康發(fā)展的支撐，“十四五”期間，我們“按照創(chuàng)新鏈布局產(chǎn)業(yè)鏈指導(dǎo)原則”設(shè)置了國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高效優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)”項(xiàng)目，搶抓戰(zhàn)略機(jī)遇，找準(zhǔn)發(fā)力點(diǎn)，持續(xù)深化奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，大力實(shí)施優(yōu)質(zhì)乳工程，不斷提高質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)奶業(yè)振興發(fā)展再上新臺(tái)階，更好地滿足全國(guó)人民對(duì)乳品消費(fèi)的需求。

中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)劉亞清表示，經(jīng)過(guò)不斷地發(fā)展和壯大，經(jīng)過(guò)持續(xù)地創(chuàng)新和變革，當(dāng)前我國(guó)奶業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)穩(wěn)固、態(tài)勢(shì)良好、前景廣闊。但不容置疑，奶業(yè)發(fā)展仍面臨不少困惑和挑戰(zhàn)，全面振興之路任重而艱巨。

奮進(jìn)2025，要堅(jiān)持“保供固安全，振興暢循環(huán)”的三農(nóng)工作總定位，搶抓戰(zhàn)略機(jī)遇，找準(zhǔn)關(guān)鍵核心，持續(xù)深化結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級(jí)，逐步提升質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力，扎實(shí)推動(dòng)奶業(yè)發(fā)展再創(chuàng)新輝煌、再上新臺(tái)階！

新西蘭駐華大使傅恩萊介紹了新西蘭奶業(yè)發(fā)展歷史，特別介紹了新西蘭乳業(yè)的先鋒人之一，來(lái)自廣東的移民對(duì)新西蘭乳業(yè)做出的貢獻(xiàn)。2018年7月和2019年4月，中新雙方分別簽署了農(nóng)業(yè)合作五年戰(zhàn)略計(jì)劃和牛奶質(zhì)量和安全專家工作組協(xié)議，交流乳品科學(xué)和法規(guī)政策方面的前沿知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)中國(guó)奶業(yè)健康發(fā)展。

2009年召開(kāi)第一屆“奶牛營(yíng)養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國(guó)際研討會(huì)，至今整整13年，已經(jīng)舉辦七屆?！?a>奶牛營(yíng)養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國(guó)際研討會(huì)已經(jīng)成為國(guó)際上知名的奶業(yè)科技交流研討平臺(tái)，為推動(dòng)全球奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，培養(yǎng)青年人才和加強(qiáng)國(guó)際合作貢獻(xiàn)了重要力量。

專題論壇 精彩紛呈

奶業(yè)是健康中國(guó)、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，是食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)和一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。近10年來(lái)，我國(guó)奶業(yè)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、組織化水平大幅提升，質(zhì)量安全達(dá)到歷史最好水平。但是，在發(fā)展過(guò)程中依然面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。制約我國(guó)奶業(yè)發(fā)展的重大技術(shù)難題尚未破解，尤其是以“優(yōu)質(zhì)、健康”為核心的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)缺失，優(yōu)質(zhì)奶產(chǎn)品供給不能滿足消費(fèi)者的需求，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力偏低，這就迫切需要奶業(yè)從安全底線向優(yōu)質(zhì)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級(jí)。本屆會(huì)議首次以線上直播形式，邀請(qǐng)國(guó)際國(guó)內(nèi)知名專家作了精彩的學(xué)術(shù)報(bào)告。順應(yīng)新時(shí)代新要求，力推行業(yè)新發(fā)展，以落實(shí)新理念，增強(qiáng)新能力，探索新方式，突出新技術(shù)、新模式，打造新產(chǎn)品，圍繞“奶牛營(yíng)養(yǎng)、牛奶品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)功能、健康養(yǎng)殖、檢測(cè)新技術(shù)、安全控制、能源利用、乳品加工、產(chǎn)品包裝、低碳減排與提質(zhì)增效”等內(nèi)容，設(shè)置系列專題論壇。

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2009年召開(kāi)第一屆“奶牛營(yíng)養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國(guó)際研討會(huì)，至今整整13年，已經(jīng)舉辦七屆。“奶牛營(yíng)養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國(guó)際研討會(huì)已經(jīng)成為國(guó)際上知名的奶業(yè)科技交流研討平臺(tái)，為推動(dòng)全球奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，培養(yǎng)青年人才和加強(qiáng)國(guó)際合作貢獻(xiàn)了重要力量。