養(yǎng)豬業(yè)夠卷了，屠宰業(yè)比養(yǎng)豬業(yè)還卷。

按照規(guī)劃，未來(lái)2年，河南生豬屠宰廠數(shù)量要減少47%，產(chǎn)能則下降34%，也就是一半的屠宰廠要被關(guān)閉。

2023年4月，農(nóng)業(yè)部印發(fā)《畜禽屠宰“嚴(yán)規(guī)范 促提升 保安全”三年行動(dòng)方案》，明確要求各地科學(xué)制定畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，合理設(shè)定轄區(qū)屠宰行業(yè)發(fā)展目標(biāo)，優(yōu)化企業(yè)布局，引導(dǎo)畜禽屠宰企業(yè)向養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移，提高屠宰產(chǎn)能與養(yǎng)殖產(chǎn)能匹配度，促進(jìn)運(yùn)活畜禽向運(yùn)肉轉(zhuǎn)變。

緊接著，各地陸續(xù)公布未來(lái)三年內(nèi)生豬屠宰行業(yè)規(guī)劃。

6月28日河南表示，到2025年底屠宰企業(yè)控制在100家左右。

2022年底，河南年屠宰廠189家，屠宰2萬(wàn)頭以上的規(guī)模廠130家，河南總的屠宰產(chǎn)能在8800萬(wàn)頭。

按照規(guī)劃，屠宰廠數(shù)量要減少47%，也就是一半的屠宰廠會(huì)關(guān)閉，產(chǎn)能則下降34%。

6月25日，江西畜禽屠宰三年行動(dòng)方案出臺(tái)，文件表示，未來(lái)2年，江西中小型生豬屠宰場(chǎng)要減少30個(gè)以上，全省部級(jí)生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)示范單位達(dá)10家以上，省級(jí)生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)示范單位達(dá)30家以上。2023年4月4日湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關(guān)于印發(fā)《湖南省生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2022-2025年)》的通知，通知顯示，2021年，全省有生豬屠宰企業(yè)328家，其中生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))116家(其中年屠宰能力100萬(wàn)頭以上12家、50萬(wàn)頭以上的8家、30萬(wàn)頭以上的16家)、小型生豬定點(diǎn)屠宰點(diǎn)212家，生豬屠宰產(chǎn)能3875萬(wàn)頭，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))的生豬屠宰量占全省生豬屠宰總量的70%以上。

到2025年，湖南生豬年生豬屠宰能力達(dá)到6000萬(wàn)頭左右，其中100萬(wàn)頭的現(xiàn)代化屠宰廠(場(chǎng))15家以上、30萬(wàn)頭以上的標(biāo)準(zhǔn)化屠宰廠(場(chǎng))50家以上;生豬自營(yíng)屠宰企業(yè)數(shù)量逐步增加，冰鮮豬肉(冷凍肉)占比逐步提高。

可以預(yù)見(jiàn)到，2023-2025年將是屠宰行業(yè)大變革的三年，正如豬易數(shù)據(jù)首席分析師曾紫華老師所提到的，大量業(yè)務(wù)單一的中小屠宰廠或被迫退出市場(chǎng)。

調(diào)豬向調(diào)肉的轉(zhuǎn)變，是風(fēng)險(xiǎn)也是機(jī)遇。對(duì)于目前的養(yǎng)豬大場(chǎng)來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)還是出欄量和成本，下一個(gè)三年戰(zhàn)場(chǎng)或轉(zhuǎn)移到屠宰和白條上。