從養(yǎng)22頭生豬起步，到出欄量連續(xù)四年全球第一；從構(gòu)建自主育種體系，到以合成生物學(xué)降低“豆粕焦慮”、以智能化裝備革新生產(chǎn)方式……牧原食品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“牧原股份”）正以一系列硬核科技創(chuàng)新，重新定義中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的全球競(jìng)爭(zhēng)力。

近日，《證券日?qǐng)?bào)》記者深入牧原股份，探尋其現(xiàn)代化養(yǎng)殖背后的科技密碼。

瞄準(zhǔn)自主育種

我國(guó)是全球最大的豬肉消費(fèi)國(guó)，豬肉在我國(guó)肉類消費(fèi)中長(zhǎng)期占主導(dǎo)地位。端穩(wěn)百姓“肉盤子”，生豬育種至關(guān)重要。

頂層設(shè)計(jì)方面，中央一號(hào)文件連續(xù)五年提到生物育種產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

如何實(shí)現(xiàn)自主育種，是牧原股份一直以來思考的問題。據(jù)了解，牧原股份自1998年就開始專注生豬育種，目前在豬的生長(zhǎng)速度、產(chǎn)仔豬方面有較大突破。數(shù)據(jù)顯示，2014年，牧原股份生豬出欄量為185.9萬(wàn)頭，2024年躍升至約7100萬(wàn)頭。這樣的高速增長(zhǎng)得益于其顛覆傳統(tǒng)的輪回二元育種體系，能夠?qū)崿F(xiàn)自主育種，突破種豬限制。

據(jù)介紹，傳統(tǒng)的生豬育種體系是金字塔型，即由曾祖代豬繁育祖代豬后，由祖代豬繁育父母代豬，再由父母代豬繁育三元商品豬。“這樣一代一代下來，要經(jīng)過兩年時(shí)間?！蹦猎煞荻麻L(zhǎng)秦英林在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)說，“我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，對(duì)種豬需求量非常大，在此背景下，生豬育種時(shí)間能不能縮短？”

針對(duì)這個(gè)問題，牧原股份做了一系列大膽的嘗試和充分的論證。實(shí)踐表明，采用輪回二元育種體系，可以省去昂貴的祖代豬，減少中間兩個(gè)世代，極大地提高育種效率并降低成本。目前，公司的育種體系已向全國(guó)推廣。

“輪回二元育種體系表面上聽起來是一項(xiàng)生產(chǎn)工藝，但背后實(shí)際是一個(gè)打破規(guī)則和機(jī)制的創(chuàng)新?！痹谇赜⒘挚磥恚N創(chuàng)新永無(wú)止境。

目前，牧原股份正在建設(shè)60億元的超健康種豬選育平臺(tái)，旨在突破遺傳學(xué)育種的局限，找準(zhǔn)生豬多種生長(zhǎng)指標(biāo)的基因，提高選擇基因以及基因表達(dá)的準(zhǔn)確度，解決當(dāng)下育種面臨的基因表達(dá)準(zhǔn)確度低的問題，讓我國(guó)的生豬育種完全掌握在自己手中。

此外，牧原股份還將AI技術(shù)應(yīng)用在育種工作中，通過AI技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)性能的測(cè)定，比如選育攜帶料肉比更優(yōu)基因的豬群，達(dá)到節(jié)約飼料、降低成本的目的。

降低養(yǎng)殖成本

隨著我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)不斷成熟，業(yè)界普遍認(rèn)為，未來豬周期將會(huì)呈現(xiàn)出“弱周期、窄波動(dòng)、慢變化”的特性，生豬產(chǎn)業(yè)進(jìn)入微利經(jīng)營(yíng)時(shí)期，控制養(yǎng)殖成本成為企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

記者在采訪中了解到，生豬養(yǎng)殖企業(yè)的飼料成本占總成本的比例約為60%，其中，豆粕在飼料中的占比約為13%。豆粕的原材料是大豆，而我國(guó)大豆進(jìn)口量較大。據(jù)海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2024年，我國(guó)進(jìn)口大豆1.05億噸，同比增長(zhǎng)6.5%。

為降低養(yǎng)殖成本、破解“豆粕依賴”，牧原股份聯(lián)合西湖大學(xué)、元素驅(qū)動(dòng)（杭州）生物科技有限公司共同打造了產(chǎn)業(yè)化平臺(tái)牧元安糧，旨在通過合成生物技術(shù)發(fā)酵生產(chǎn)氨基酸來替代豆粕。目前，牧元安糧一期年產(chǎn)3萬(wàn)噸氨基酸項(xiàng)目正在穩(wěn)定生產(chǎn)，產(chǎn)能利用率達(dá)到80%。

牧元安糧相關(guān)人員解釋說，氨基酸是大豆的“調(diào)節(jié)器”。目前據(jù)公司估算，若豆粕價(jià)格高于3800元/噸，在飼料中添加部分氨基酸代替豆粕可平衡飼料成本。

2025年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳印發(fā)的《養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧行動(dòng)實(shí)施方案》指出，力爭(zhēng)到2030年，全國(guó)養(yǎng)殖業(yè)消耗的飼料中糧食用量占比降至60%左右，其中，豆粕用量占比降至10%左右。而記者從牧原股份獲取的數(shù)據(jù)顯示，2024年，公司飼料中豆粕使用量占比為7.3%，遠(yuǎn)低于行業(yè)水平。

“豬成長(zhǎng)所必需的八種氨基酸，我們都有相應(yīng)的技術(shù)儲(chǔ)備，目前異亮氨酸技術(shù)已經(jīng)能實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)并能把成本進(jìn)一步降低。下一步，公司將針對(duì)苯丙氨酸、組氨酸等小品種氨基酸進(jìn)行技術(shù)突破?！蹦猎布Z相關(guān)人員說，“我們要不斷地降低成本實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)，未來讓無(wú)豆養(yǎng)殖成為現(xiàn)實(shí)?！?

牧原股份氨基酸合成技術(shù)在行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先，據(jù)測(cè)算，如果在全國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)推廣該技術(shù)，每年大約可節(jié)約大豆進(jìn)口量4000萬(wàn)噸。據(jù)悉，牧原股份已于2021年將其研發(fā)的低豆日糧配方向全行業(yè)公開。

“牧元安糧的名字取自‘豬糧安天下’，我們希望通過小品種氨基酸的開發(fā)和應(yīng)用，抵消大豆價(jià)格波動(dòng)對(duì)養(yǎng)豬行業(yè)的影響，為國(guó)家糧食安全作出貢獻(xiàn)?！蹦猎煞荻厍剀娙缡钦f。

應(yīng)用智能技術(shù)

通過采取多項(xiàng)降本增效措施，牧原股份的生豬養(yǎng)殖完全成本已從今年年初的13.1元/千克下降到6月份的12.1元/千克。公司認(rèn)為，隨著經(jīng)營(yíng)能力的提高，未來養(yǎng)殖成本仍有下行空間，每公斤成本降至“10元”或已不遠(yuǎn)。

智能化設(shè)備的應(yīng)用是達(dá)成這一目標(biāo)的重要方式。

近日，記者走進(jìn)公司旗下位于河南內(nèi)鄉(xiāng)縣的牧原肉食產(chǎn)業(yè)綜合體，看到了智能化養(yǎng)豬的新圖景：在一棟六層樓房豬舍里，從懷孕母豬舍、保育豬舍到育肥豬舍，生豬成長(zhǎng)各階段的豬舍齊備，豬群“乘”電梯在豬舍之間流轉(zhuǎn)，一頭豬的一生都會(huì)在這里度過。

在各個(gè)養(yǎng)殖單元內(nèi)，物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等前沿技術(shù)被應(yīng)用在環(huán)境控制、精準(zhǔn)飼喂、健康監(jiān)測(cè)等場(chǎng)景。

現(xiàn)場(chǎng)工作人員指著豬舍里正在沿著軌道移動(dòng)的設(shè)備說：“上方正在移動(dòng)的就是巡檢機(jī)器人，它相當(dāng)于豬舍內(nèi)部的‘高級(jí)智能獸醫(yī)’，可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和反饋豬舍內(nèi)部的環(huán)境信息和豬群的健康狀況，養(yǎng)殖人員通過手機(jī)就可以查看相關(guān)信息，不需要一直待在養(yǎng)殖單元內(nèi)部?！?

為降低藍(lán)耳病和非洲豬瘟等傳染性疾病對(duì)生豬養(yǎng)殖的影響，牧原股份研發(fā)空氣過濾豬舍，建立超凈工廠做實(shí)驗(yàn)，并通過一次次的實(shí)驗(yàn)把成本降低。同時(shí)，為解決養(yǎng)豬行業(yè)臭氣污染問題，公司研發(fā)應(yīng)用的降氨除臭設(shè)備，已被列為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)工藝，并在畜牧行業(yè)推廣應(yīng)用。

談及人工智能在養(yǎng)豬行業(yè)應(yīng)用的挑戰(zhàn)，秦軍表示，一項(xiàng)通用技術(shù)應(yīng)用到具體的生產(chǎn)場(chǎng)景，需要把所有相關(guān)的生產(chǎn)流程走一遍，這不僅需要投入大量的時(shí)間、資金等，還要做到比原來的系統(tǒng)更優(yōu)，需要解決關(guān)鍵的技術(shù)節(jié)點(diǎn)問題。

2024年，牧原股份與BAF越南農(nóng)業(yè)股份公司簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，邁出“出?！卑l(fā)展的第一步。談及“落子”越南的原因，秦軍表示，東南亞市場(chǎng)在養(yǎng)殖裝備、研發(fā)投入等方面仍有很大發(fā)展空間，這是公司開展海外業(yè)務(wù)的機(jī)遇。

為深化國(guó)際化發(fā)展戰(zhàn)略，5月27日，牧原股份向香港聯(lián)交所遞交了發(fā)行境外上市外資股（H股）并在香港聯(lián)交所主板掛牌上市的申請(qǐng)?！跋码A段，公司發(fā)展提質(zhì)重于擴(kuò)量，未來五年至十年是公司海外發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，‘出?！l(fā)展尋求更多可能性?！鼻剀姳硎?。