7月28日，白條雞的平均批發(fā)價為每公斤15.12元，相比1月1日的17.81元下降了15.10%，在2019年雞肉價格快速上漲的大好形勢下，2020年雞肉價格并沒有維持高位。

目前市場上雞肉銷售情況如何，今年上半年雞肉價格為什么一路回落呢?

白條雞批發(fā)價較年初下跌15% 安徽宣城雞肉銷售回暖

在安徽宣城的一個農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場，記者見到了批發(fā)商馬明祥，他經(jīng)營了十幾種分割雞肉凍品，馬明祥告訴記者，目前處于淡季，相比上個月，7月份以來雞肉的價格和銷量都有所回落，但比去年同期每天能多賣一噸雞肉。

安徽中合宣城農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場商戶 馬明祥：三四月份一個月大概賣四五十噸貨，五六月份銷量高的時候，一個月大概在百噸貨左右。這個月目前銷售了將近60噸，這個月銷量可能要小一點。

批發(fā)市場上除了凍品雞的銷售，還有一些商戶從事冰鮮雞的批發(fā)。批發(fā)商沈躍清剛剛進了1000斤白條雞，他告訴記者，前幾個月一天只能賣兩三百斤，現(xiàn)在基本上一天可以賣出五六百斤，價格也已經(jīng)和去年同期持平。

安徽中合宣城農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場商戶 沈躍清：去年同期，我們賣1000多斤、2000多斤，現(xiàn)在是去年70%的銷量，慢慢在增加。7月份到10月份的行情應該是不錯的。這兩天雞還在漲價，這種雞原來是每斤3元多、4元多，現(xiàn)在進價每斤6元。

安徽中合宣城農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場主管 江正義：批發(fā)市場鮮雞肉每天銷量在3000只左右，凍雞品在1000只左右，疫情期間，凍品銷量很少，每天銷量只有300只左右，鮮雞品1000只左右。

記者了解到，安徽宣城的雞肉銷售渠道除了批發(fā)市場，還有一部分是從加工廠直接發(fā)貨，通過冷鏈運輸?shù)匠泻筒惋嬈髽I(yè)。一個加工廠的負責人告訴記者，目前每天鮮品的發(fā)貨量有100噸，凍品在50到100噸之間。

數(shù)據(jù)顯示，7月28日，白條雞的平均批發(fā)價為每公斤15.12元，相比1月1日的17.81元下降了15.10%。分析人士認為，疫情對雞肉消費形成了沖擊，加上今年肉雞出欄量的增加，供大于求的矛盾是雞肉價格回落的主要原因。

安徽宣城：上半年肉雞養(yǎng)殖持續(xù)虧損養(yǎng)殖戶期待下半年行情

去年的豬價維持高位，帶動肉雞養(yǎng)殖維持高景氣度，今年肉雞養(yǎng)殖戶的利潤有著怎樣的變化?

龔雙四是安徽宣城的一個肉雞養(yǎng)殖戶，每年出欄10萬羽肉雞，他告訴記者，7月中旬自己剛剛補欄了2.7萬羽雞苗，飼養(yǎng)周期在60天左右，出欄的毛雞一般在三斤半到四斤重。談到這幾個月的養(yǎng)殖行情，他表示，從去年年底到今年的7月份，虧損了好幾批，直到7月份以后才有了一些好轉。

安徽宣城向陽街道肉雞養(yǎng)殖戶 龔雙四：去年12月份的價格每斤3元左右，2月份年關時價格每斤2元左右，疫情時候，雞只能賣到一斤1元，虧本就虧得多了，一般商品雞成本要達到每斤4.5元左右才能保本。

龔雙四告訴記者，在養(yǎng)殖成本中，飼料的占比能達到60%到70%，而這幾個月豆粕、玉米價格一直在上升，給養(yǎng)殖戶帶來了不小的壓力。

記者隨后來到當?shù)匾患仪輼I(yè)合作社，負責人告訴記者，合作社每年出欄商品雞3000萬羽，其中自己養(yǎng)殖10%，其余都是發(fā)給農(nóng)戶飼養(yǎng)，由于下游的訂單都是一年一簽，為了保證供應，在虧損的情況下，也只停產(chǎn)了半個月。上半年主要采取了延長養(yǎng)殖期、減少養(yǎng)殖量的措施，應對市場的波動。

負責人告訴記者，今年上半年，合作社的銷售計劃完成了80%，肉雞供大于求的矛盾在7月份以來得到了緩解，相比二月份只能賣幾十萬羽肉雞，現(xiàn)在每個月的銷售量已經(jīng)有一兩百萬，但相比去年，今年的價格水平仍然比較低。

分析人士認為，去年行業(yè)的超高景氣度暫時告一段落，今年養(yǎng)殖戶的補欄積極性有所回落，但對下半年的行情總體持樂觀態(tài)度。

工廠每天屠宰六萬羽白條雞 上半年每羽雞最多虧十元

上半年肉雞養(yǎng)殖出現(xiàn)虧損，那么價格的波動對屠宰加工企業(yè)又有哪些影響?企業(yè)有哪些舉措來應對風險?

安徽宣城的一個肉雞屠宰加工廠負責人告訴記者，今年上半年一直都在虧損，最多的時候每羽雞能虧十塊錢，7月份以來基本能保本了。

安徽宣城華衛(wèi)集團食品公司總經(jīng)理 姚遠：毛雞采購價格每斤5.3元，銷出去產(chǎn)品最低價格一斤2.5元左右，所以3斤多重的一只雞就要虧10元左右。

記者了解到，除了虧損嚴重，公司上半年面臨的問題還有銷量減少，庫存增加。為了應對市場下行的風險，公司目前采取的措施是減量，從7月份開始每天的屠宰量控制在6萬到6.5萬羽，相比去年每天減少了一萬羽。

分析師告訴記者，從整個肉雞產(chǎn)業(yè)來看，今年上半年分化態(tài)勢明顯，上游養(yǎng)殖企業(yè)虧損較為嚴重，對于一些全產(chǎn)業(yè)鏈的龍頭企業(yè)來說，由于更加貼近下游市場，在盈利的穩(wěn)定性上優(yōu)勢更為明顯，在二季度過后逐漸扭虧為盈。

國泰君安證券農(nóng)業(yè)首席分析師 鐘凱鋒：整個供給受整個行業(yè)的影響是比較大的，如果大家都一窩蜂上，供給會有比較大的上量，價格會面臨一定的壓力。偏下游的企業(yè)，以龍頭的這些上市公司為代表，更加貼近消費者，它們通過屠宰加工，直接把產(chǎn)業(yè)做到終端，這樣就可以平抑價格的波動。