據(jù)農業(yè)農村部監(jiān)測，2021年4-7月份散養(yǎng)生豬每頭成本分別為2811、2642、2589、2484(元)。經過4個月的養(yǎng)殖調整，散戶養(yǎng)豬的成本已平均下降達327元/頭。而規(guī)模場對應的數(shù)據(jù)分別是2772、2712、2664、2605(元)，養(yǎng)豬成本下降平均為167元/頭，幾乎只有散戶降低成本效果的一半。近日，農業(yè)農村部最新數(shù)據(jù)顯示，生豬產能已經完全恢復，7月末全國能繁母豬和生豬存欄量分別恢復到2017年年末的101.6%、100.2%，提前半年實現(xiàn)恢復目標。體現(xiàn)在豬價上，7月份全國生豬出場價格及全國批發(fā)市場白條豬價格分別為16.43元/公斤、22.29元/公斤，同比分別下降55.2%、53.6%，雙雙“腰斬”。從供給端來說，這也就意味著養(yǎng)豬越來越不賺錢了。不僅不賺錢，越養(yǎng)越虧也已是常態(tài)。根據(jù)國家發(fā)展和改革委員會統(tǒng)計調查監(jiān)測數(shù)據(jù)，今年5月份，散養(yǎng)生豬每頭凈利潤為-246元，規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭凈利潤-158元，同比下降123.9%、113.6%。而到了7月份，上述統(tǒng)計指標則分別擴大至-519元、-527元，同比下降134.6%、128.9%。

加速淘汰低產母豬

9月1日，農業(yè)農村部發(fā)布的生豬數(shù)據(jù)顯示：2021年8月23日—8月29日，全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)生豬平均收購價格為15.75元/公斤，環(huán)比下降2.2%，同比下降57.9%。8月已經過去，顯然豬價依舊“漲不動”。雖然自6月豬價觸底以來國家迅速啟動了3輪凍豬肉收儲，但受限于市場生豬存欄過多，7-8月的平均豬價也是“跌多漲少”!在不斷加劇的虧損下，行業(yè)被迫開始淘汰母豬。據(jù)農業(yè)農村部公布，7月份全國能繁母豬存欄量下降0.5%，而這是連續(xù)21個月增長之后的首次下降!全國能繁母豬從增長到下降，是一個不容忽視的重要轉折信號，這意味著推動豬價上漲重要條件開始形成，同時也意味著生豬產能正在進入“下行通道”。

據(jù)統(tǒng)計，2021年6月份全國能繁母豬數(shù)存欄為4564萬頭，7月環(huán)比減少5%，再考慮7月份也會有新的“高產母豬”增加，故而7月實際淘汰母豬一定是超過22萬頭，最終存欄的能繁母豬約為4541.18萬頭。關于能繁母豬存欄減少，農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員辛國昌表示：在這個市場的作用下，大家開始調整生產節(jié)奏，開始以質換量，加快淘汰低產母豬，從母豬存欄結構看，那么留的都是一些高產母豬。

不斷降低的生產成本

行業(yè)淘汰低產母豬還是想要“降低生產成本”，而從4-7月份的數(shù)據(jù)來看，大家養(yǎng)豬的成本確實有顯著下降，但成本下降最快的居然是散戶。據(jù)農業(yè)農村部監(jiān)測，2021年4-7月份散養(yǎng)生豬每頭成本分別為2811、2642、2589、2484(元)。經過4個月的養(yǎng)殖調整，散戶養(yǎng)豬的成本已平均下降達327元/頭!

但規(guī)模場的成本下降幅度就相對較小，農業(yè)農村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2021年4-7月份規(guī)模養(yǎng)殖生豬每頭成本分別為2772、2712、2664、2605(元)，經過4個月的調整，規(guī)模場的養(yǎng)豬成本下降平均為167元/頭，幾乎只有散戶降低成本效果的一半。曾幾何時，規(guī)模場對比散戶還有明顯的“成本優(yōu)勢”，但很顯然在真正的危機面前小散戶要調整起來更加快捷。規(guī)模場整體上要降低成本比較困難，受到飼料價格上漲的影響也會越大。

大廠生產模式的轉變

值得關注的是，對于今年上半年業(yè)績下滑，豬企不出意料的都將原因歸于豬價大幅下跌、原料價格上漲所致。而資料顯示，牧原股份報告期內公司主營業(yè)務未發(fā)生變化，為生豬的養(yǎng)殖銷售，主要產品為商品豬、仔豬和種豬。那么，主營業(yè)務只有豬的牧原股份是如何大賺不賠的呢?有人認為，這是模式不同所致，牧原股份采用的“自繁自養(yǎng)”的全產業(yè)鏈模式，不但可以有效控制生產成本，還可以解決食品安全問題，這就使得牧原股份在行業(yè)價格大幅下挫至成本線之下時，依然盡顯成本優(yōu)勢。對此，牧原股份在互動平臺回復稱，面對生豬養(yǎng)殖行業(yè)周期性波動，公司已初步形成以生豬養(yǎng)殖為主業(yè)，集飼料加工、種豬育種、商品豬生產、屠宰為一體的豬肉產業(yè)鏈。此外，龍大肉食雖然營業(yè)收入同比下滑，但卻是15家企業(yè)中唯一實現(xiàn)凈利潤正增長的企業(yè)。報告期內，公司實現(xiàn)營業(yè)收入106億元，同比下降8.61%，歸母凈利潤3.08億元，較上年同期增長1.26%。上半年龍大肉食銷售生豬累計21.3萬頭，這個數(shù)字在上市豬企中只能倒數(shù)。與此同時，企業(yè)雖然身處養(yǎng)豬大省山東，但并無意靠養(yǎng)豬賺錢，而是提出“以食品為主體，以養(yǎng)殖和屠宰為支撐”的“一體兩翼”總體發(fā)展戰(zhàn)略。通過發(fā)展預制菜等食品行業(yè)，來抵御豬價對于其屠宰及養(yǎng)殖業(yè)務的沖擊。

曾被稱為“養(yǎng)豬第一股”的溫氏股份表示，未來，公司將穩(wěn)步推進“公司+現(xiàn)代產業(yè)園區(qū)+職業(yè)農民”的模式升級，努力實現(xiàn)從農牧企業(yè)向食品企業(yè)轉型。大北農表示，近期的發(fā)展戰(zhàn)略，主要包括加強和農業(yè)院校、研發(fā)機構、高科技人才的合作，下一階段是將高端料的比重提升，突出產品占比，提高盈利能力。東瑞股份也在互動平臺回答投資者提問時表示，目前公司正在建設年屠宰100萬頭的標準化中心屠宰加工場，預計明年可以完成建設并投產，后續(xù)會繼續(xù)考慮開發(fā)延伸產品鏈條的項目。此外，天邦股份也向通威股份出售水產飼料業(yè)務;對此，天邦表示為以更加聚焦于以生鮮豬肉，及肉制品為主體的產業(yè)鏈的搭建和完善。