根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的最新數(shù)據(jù)，11月份第二周全國豬肉價(jià)格為每公斤27.18元，連續(xù)四周上漲，這也是自春節(jié)以后豬肉價(jià)格在連續(xù)大幅下降之后，出現(xiàn)的一次明顯回升，本次上漲的原因有哪些?豬肉的供應(yīng)減少了嗎?

全國豬肉價(jià)格低位回升 連續(xù)上漲四周

北京昌平區(qū)的一家豬肉專賣店，銷售人員告訴記者，豬肉價(jià)格自今年春節(jié)以后到10月第一周累計(jì)下降四成以上，10月初豬肉價(jià)格更是創(chuàng)下了2019年以來的最低點(diǎn)。在低價(jià)豬肉的刺激下，10月中旬以后市場腌臘肉、制品、儲(chǔ)存等需求明顯增加，銷售量環(huán)比上月增加三成。

北京某豬肉專賣店銷售人員 李苗：冬季是豬肉的銷售旺季，腌臘肉和灌腸的人比較多，現(xiàn)在我們每天的銷量達(dá)到一噸多，價(jià)格一斤漲了兩到三元。

記者在采訪時(shí)了解到，這一輪豬肉價(jià)格出現(xiàn)低位回升，消費(fèi)拉動(dòng)是主要原因，豬肉供應(yīng)量并沒有減少。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長 辛國昌：10月份全國規(guī)模屠宰企業(yè)生豬屠宰量已經(jīng)達(dá)到3023萬頭，同比增幅達(dá)111%，比9月份多了514萬頭。在供應(yīng)增加幅度這么大的情況下價(jià)格上漲，說明消費(fèi)拉動(dòng)起了主要作用。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國500個(gè)集貿(mào)市場監(jiān)測，2021年11月第二周全國豬肉價(jià)格為每公斤27.18元，連續(xù)上漲4周，漲幅29%。

養(yǎng)殖戶：前十個(gè)月一半賺錢一半賠

豬肉價(jià)格回升，養(yǎng)殖戶現(xiàn)在養(yǎng)豬是盈利還是虧損呢?在河南南陽市鎮(zhèn)平縣的一家規(guī)模養(yǎng)殖場，生豬正陸續(xù)出欄，負(fù)責(zé)人介紹說，國慶節(jié)后至今生豬價(jià)格已經(jīng)連續(xù)5周上漲，目前平均出欄價(jià)格為每公斤17元左右，累計(jì)上漲5元以上，已經(jīng)略高于成本線，重新回到盈利區(qū)間。

河南省南陽市鎮(zhèn)平縣某生豬養(yǎng)殖企業(yè)總經(jīng)理溫彥剛解釋，雖然接下來的兩個(gè)月是傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，但是由于前兩年增養(yǎng)擴(kuò)產(chǎn)規(guī)模較大，生豬產(chǎn)能出現(xiàn)的階段性過剩不大可能在短時(shí)間內(nèi)改善，因此他也表達(dá)了謹(jǐn)慎的樂觀。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，今年1-10月份，生豬養(yǎng)殖前5個(gè)月盈利，后5個(gè)月虧損，但上半年豬價(jià)較高，算總賬每頭出欄生豬平均盈利644元，高于正常年份200元左右的平均盈利。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：明年一季度能繁母豬存欄調(diào)整到合適水平

生豬價(jià)格回暖，養(yǎng)殖場重新站上盈虧平衡點(diǎn)以上，這種上漲的趨勢會(huì)不會(huì)延續(xù)呢?

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，今年3月份以來，全國規(guī)模豬場每月新生仔豬數(shù)均在3000萬頭以上，并持續(xù)增長，這些仔豬育肥6個(gè)月就會(huì)長成肥豬出欄上市，預(yù)計(jì)今年四季度到明年一季度上市的肥豬同比還將明顯增長，市場供應(yīng)相對寬松的基本面沒有變。

從產(chǎn)能看，10月份全國能繁母豬存欄量4348萬頭，比4100萬頭的正常保有量多了6%。辛國昌表示，今年6月份以來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會(huì)同有關(guān)部門通過密集發(fā)布生產(chǎn)和市場預(yù)警，全國能繁母豬存欄量正在有序調(diào)減。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長 辛國昌：現(xiàn)在看調(diào)減有了一定效果，能繁母豬存欄正在有序向正常保有量回調(diào)，預(yù)計(jì)可能到明年一季度才能調(diào)整到合適水平。