七月伊始，有人忙著賣豬，有人忙著補欄，專家表示生豬平均價格短短兩周上漲40%極不正常，壓欄惜售和二次育肥會對后期豬價起到一定的‘削峰’作用，或?qū)盐磥戆肽甑臐q幅全部提前透支，不利于企業(yè)正常生產(chǎn)經(jīng)營和行業(yè)長期健康發(fā)展。

有人忙賣豬，有人忙補欄

李玉是90后，自小家里就養(yǎng)豬，他在大學(xué)期間也學(xué)了養(yǎng)豬相關(guān)的專業(yè)。大學(xué)畢業(yè)后，李玉曾在某上市豬企工作四年，后因為想自主創(chuàng)業(yè)，便于2021年下半年和朋友在四川廣安成立了一家畜牧公司，不僅養(yǎng)豬，也有飼料、獸藥等相關(guān)業(yè)務(wù)，同時還給同鄉(xiāng)的養(yǎng)豬散戶免費提供技術(shù)咨詢服務(wù)。

在當(dāng)?shù)?，李玉的養(yǎng)豬場屬于中型養(yǎng)殖場，目前有能繁母豬2000多頭、等待出欄的大豬3000頭。李玉稱，最近明顯感受到了豬價在大幅上漲?！耙粋€月之前我們賣了一批大豬，那個時候的收購價還是7.8元/斤，現(xiàn)在已經(jīng)漲到了11.5元/斤?！?

李玉介紹，目前當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶大多都在忙著出欄，他也準(zhǔn)備“見好就收”，將手里的這3000頭大豬陸續(xù)賣掉。李玉透露，目前在其養(yǎng)殖場，一頭大豬(約230斤)的養(yǎng)殖成本多在1500元左右，部分可能會更高一些，平均算下來，目前一頭能賺約600元。

河南豬販陸濤(化名)也提到，當(dāng)?shù)厣i收購價格近兩周開始快速上漲，目前已經(jīng)漲到了11元/斤，漲了4元?！梆B(yǎng)殖戶原先的預(yù)期價格為7-8元，一般到9.5元、10元左右就賣了，現(xiàn)在一下子漲到了11元，很多人還沒有反應(yīng)過來，還沒來得及賣，都還在觀望?！?

據(jù)陸濤介紹，目前河南大豬養(yǎng)殖成本多在7.5-8元/斤之間。如此算來，一頭230斤重的大豬能賺690-805元。

陸濤稱，在豬價快速上漲之后，今年上半年空欄的養(yǎng)殖戶開始補欄，擴大養(yǎng)殖規(guī)模，還有部分養(yǎng)殖戶入手了一些一兩百斤重的大豬，準(zhǔn)備二次育肥，等養(yǎng)到400斤左右再賣。

而在李玉看來，二次育肥的風(fēng)險較大，目前市場行情還不穩(wěn)定，他不敢賭。“而且馬上就到非洲豬瘟高發(fā)期了，加上天氣又熱，大豬很容易生病?！?

國家出手有必要

提及近期豬價快速上漲的原因，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測預(yù)警首席分析師朱增勇介紹，從供給端來看，1月仔豬量環(huán)比有所下降，以至于6個月后商品豬出欄量環(huán)比下降，同時情緒帶動的壓欄、二次育肥和肥轉(zhuǎn)母等也減少了一部分商品豬出欄或者導(dǎo)致供給滯后;

而從消費端來看，6月中下旬疫情防控形勢好轉(zhuǎn)，餐飲消費、集團消費增加提振豬肉消費需求。

另外，“近日市場謠傳我們要向俄羅斯出口100萬噸豬肉，這種謠言從何而來?不排除存在資本炒作。”有專家表示，3月中旬開始到6月中上旬生豬價格一直是溫和反彈的，到了6月下旬突然出現(xiàn)盲目壓欄惜售、導(dǎo)致價格暴漲，這是否有資本囤積居奇、散布謠言、捏造漲價信息等情況，都需給予關(guān)注。

“6月下旬以來，生豬市場出現(xiàn)異常波動，價格連續(xù)大幅跳漲，7月5日生豬出欄平均價格上漲至每公斤24元左右，短短兩周上漲超過40%，比3月中旬價格低點上漲超過90%，這是極不正常的?！?

中國宏觀經(jīng)濟研究院市場所大宗商品市場研究室主任劉志成向上海證券報記者表示，國家高度重視生豬穩(wěn)價工作，十分呵護生豬行業(yè)發(fā)展，出手調(diào)控很有必要。

“我們對2015年以來生豬出欄價格進行了分析，以兩周為時間跨度計算生豬出欄價格漲幅，歷史上兩周最大漲幅為32.2%，兩周漲幅超過20%的情況只出現(xiàn)過4次，都是發(fā)生在豬肉需求的旺季?！眲⒅境煞治稣f，即使在2019年到2020年因非洲豬瘟疫情和新冠肺炎疫情嚴重缺豬的情況下，上漲都沒有最近這么猛。

最近兩周，在市場仍處于消費淡季，供求基本面沒有明顯變化的情況下，生豬出欄價上漲超過40%的情況近幾年沒有出現(xiàn)過，是一種很不正常的現(xiàn)象。

“國家不得不立即出手，分析原因，引導(dǎo)市場預(yù)期，防范資本炒作。我們認為在這樣的情況下出手穩(wěn)定市場，是非常必要，也是非常及時的?！眲⒅境烧f。

壓欄、炒作會“削峰”

“今天豬價回落1元/公斤，主要是前期壓欄大豬在陸續(xù)出欄導(dǎo)致。由于后續(xù)大豬出欄，7月豬價或有回調(diào)可能?！庇恳孀稍兛偨?jīng)理鄭麗麗向記者表示，壓欄惜售和二次育肥不是“無限制”的，其結(jié)果恰會增加“肉量供應(yīng)”。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員周琳也表示，今年1月至5月全國能繁母豬存欄量已經(jīng)持續(xù)處于綠色合理區(qū)域，預(yù)示著今年下半年和明年一季度豬肉市場供應(yīng)是有保障的。

“在豬價上行階段，養(yǎng)殖場(戶)壓欄惜售只會影響短期內(nèi)豬肉上市情況，導(dǎo)致生豬出欄體重增加、豬肉滯后上市，造成‘豬不增肉增’的局面。后期豬肉上市量將相對增加，對豬價起到一定的‘削峰’作用?！敝芰照f。

劉志成指出，目前生豬產(chǎn)能總體合理充裕，特別是5月能繁母豬存欄量已經(jīng)出現(xiàn)回升，總量達到4190多萬頭，高于農(nóng)業(yè)農(nóng)村部確定的4100萬頭的調(diào)控目標(biāo)。

能繁母豬存欄量的回升，意味著產(chǎn)出仔豬量的回升，也意味著等這一批仔豬出欄時市場的供應(yīng)量會回升。所以說，市場上并不缺豬。

“可以說，近兩周已經(jīng)把未來半年的漲幅全部提前透支了，因此后市上漲空間是不足的，需求很難支撐目前的價格，不排除還會出現(xiàn)一波下行，特別是等到8-9月份最近壓欄和二次育肥的生豬集中出欄時，價格可能快速下行，反而不利于企業(yè)正常生產(chǎn)經(jīng)營和行業(yè)長期健康發(fā)展。”劉志成說。