隨著腌制臘肉的“年味檔期”的開(kāi)啟，豬肉消費(fèi)的旺季也到來(lái)了。然而據(jù)上市豬企近日陸續(xù)公布的11月生豬銷售簡(jiǎn)報(bào)顯示，豬肉的價(jià)格卻沒(méi)有“旺”起來(lái)。

據(jù)豬易數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)顯示，2022年11月標(biāo)準(zhǔn)體重生豬價(jià)格為24.07元/公斤，環(huán)比10月下跌2.65元/公斤，跌幅為9.92%，同比2021年11月豬價(jià)上漲6.76元/公斤，漲幅為39.05%。

值得注意的是，雖然豬肉價(jià)格下行，但牧原股份、溫氏股份、唐人神和天邦食品等多家上市豬企的出欄量卻均有增加。其中牧原股份已將2022年生豬預(yù)計(jì)出欄量區(qū)間上調(diào)為6100萬(wàn)頭至6200萬(wàn)頭。

“供需決定市場(chǎng)價(jià)格，年末本應(yīng)為消費(fèi)市場(chǎng)豬肉旺季，但11月豬肉價(jià)格反向下降的原因核心表現(xiàn)在兩個(gè)方面，其一便是之前的價(jià)格維持在較為高點(diǎn)態(tài)勢(shì)，其次便是在11月份疫情防控所帶來(lái)的抑制，物流不暢，國(guó)內(nèi)多地餐飲以及堂食受限，綜合帶來(lái)消費(fèi)市場(chǎng)不旺?！鞭r(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)振興研究院常務(wù)副院長(zhǎng)袁帥接受《華夏時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)表示。

北京工商大學(xué)商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)洪濤告訴《華夏時(shí)報(bào)》記者：“歲末年初是豬肉旺季，在11月豬肉價(jià)格回調(diào)后，豬肉價(jià)格預(yù)計(jì)在12月份還將出現(xiàn)新的回升現(xiàn)象，消費(fèi)旺季來(lái)臨;豬飼料價(jià)格也會(huì)出現(xiàn)回升現(xiàn)象。在成本推動(dòng)與需求拉動(dòng)雙向作用下，豬肉價(jià)格會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的升高?！?

豬企加速出欄

“肥豬長(zhǎng)到了300斤以上就不能再養(yǎng)了，否則成本太高，必須賣了。”《華夏時(shí)報(bào)》記者從黑龍江省養(yǎng)豬的老關(guān)口中了解到，雖然最近的生豬價(jià)格有所下降，但是大多數(shù)人為了節(jié)約成本，還是會(huì)加速出欄，將存欄的大體重生豬賣掉。

近期不僅養(yǎng)殖戶出欄的積極性在上升，多家大型上市豬企也在加速出欄。其中唐人神以同比增長(zhǎng)154.38%的增速一馬當(dāng)先。

在多家大型上市豬企出欄量均有增加的情況下，牧原股份517.1萬(wàn)頭的生豬銷量仍位居榜首，而溫氏股份、唐人神、傲農(nóng)生物和天邦食品的銷售量分別達(dá)到196.44萬(wàn)頭、23.81萬(wàn)頭、44.99萬(wàn)頭、46.02萬(wàn)頭。

溫氏股份表示，肉豬銷量提升主要是公司投苗增加和生產(chǎn)成績(jī)提高所致。唐人神聲稱，公司生豬銷量同比環(huán)比上升的主要原因是生豬產(chǎn)能逐步釋放，肥豬出欄增加。

值得注意的是，數(shù)據(jù)顯示，目前多家上市豬企的出欄總量已經(jīng)超過(guò)去年全年。在銷量上遙遙領(lǐng)先的牧原股份，前11個(gè)月共銷售生豬5517.4萬(wàn)頭，已超過(guò)其在2021年年報(bào)中給出的預(yù)計(jì)區(qū)間，即5000萬(wàn)頭至5600萬(wàn)頭。

牧原股份發(fā)布公告稱，將2022年生豬預(yù)計(jì)出欄量區(qū)間上調(diào)為6100萬(wàn)頭至6200萬(wàn)頭。這意味著，牧原股份今年至少多賣500萬(wàn)頭豬。

對(duì)此，牧原股份解釋道，一方面，今年以來(lái)公司加強(qiáng)了對(duì)生豬養(yǎng)殖各環(huán)節(jié)的全流程管理，生豬養(yǎng)殖各階段效率指標(biāo)均有提升;另一方面，上半年生豬銷售結(jié)構(gòu)中仔豬占比較高，上半年為13.09%，7至11月份為5.93%。

對(duì)于上市豬企擴(kuò)大產(chǎn)量，袁帥表示，可以預(yù)見(jiàn)在2023年豬企生豬出欄量也許將面臨新的高峰，高峰過(guò)后也將帶來(lái)新的壓力，產(chǎn)能的增加必然引動(dòng)市場(chǎng)價(jià)格的下趨。另外值得關(guān)注的一個(gè)要點(diǎn)是，如今的豬企不只是在“養(yǎng)豬和賣豬”，還表現(xiàn)為業(yè)務(wù)范疇的增加，在上中下游產(chǎn)業(yè)鏈上做布局和擴(kuò)充，核心的目的是為了緩解企業(yè)自身成本壓力，開(kāi)拓新的盈利增長(zhǎng)領(lǐng)域點(diǎn)。

“上市公司豬肉養(yǎng)殖成本持續(xù)下降，目前盈利情況處于持續(xù)改善通道。但上市豬企擴(kuò)大產(chǎn)量需要與產(chǎn)業(yè)鏈的垂直整合相結(jié)合，否則會(huì)加大下一步豬周期的振幅和對(duì)行業(yè)的損害?！盜PG中國(guó)首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家柏文喜告訴《華夏時(shí)報(bào)》記者。

生豬旺季不旺

雖然豬企正在加速出欄節(jié)奏，但11月的生豬價(jià)格走勢(shì)卻有些差強(qiáng)人意。

據(jù)豬易數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)顯示，2022年11月標(biāo)準(zhǔn)體重生豬價(jià)格為24.07元/公斤，環(huán)比10月下跌2.65元/公斤，跌幅為9.92%，同比2021年11月豬價(jià)上漲6.76元/公斤，漲幅為39.05%。

事實(shí)上，生豬價(jià)格的整體震蕩走低在豬企的銷售簡(jiǎn)報(bào)中亦有體現(xiàn)。其中溫氏股份的毛豬銷售均價(jià)跌幅較小，為24.11元/公斤，環(huán)比下降9.67%。而金新農(nóng)的11月生豬銷售均價(jià)在各家豬企中位居榜首，為26.30元/公斤(剔除仔豬、種豬影響后商品豬均價(jià)為23.63元/公斤)，環(huán)比下降13.88%。

而牧原股份、天邦食品的11月份銷售均價(jià)分別為23.33 元/公斤、25.10元/公斤(商品肥豬均價(jià)為23.65元/公斤)，環(huán)比變動(dòng)為下降10.44%、12.99%。

對(duì)于11月的生豬價(jià)格下行，洪濤指出，當(dāng)前生豬供給量明顯增加，9月份、10月份壓欄和二次育肥生豬在11月初市場(chǎng)情緒松動(dòng)后開(kāi)始集中出欄;前期受疫情多點(diǎn)爆發(fā)，疫情防控導(dǎo)致局部地區(qū)活豬調(diào)運(yùn)受阻，導(dǎo)致集中供給增加;與此同時(shí)，九月份以來(lái)連續(xù)七次拋售中央和地方儲(chǔ)備豬肉。且由于豬肉價(jià)格處于較高水平，豬肉腌臘需求滯后且制作量下降超20%;而疫情下的餐飲消費(fèi)情況，對(duì)于豬肉需求也形成了一定的負(fù)面影響。

值得注意的是，據(jù)豬易數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，12月7日標(biāo)準(zhǔn)體重生豬平均價(jià)格為22.32元/公斤，較昨日豬價(jià)下跌0.28元/公斤，跌幅為1.24%，較2021年同期17.45元/公斤上漲4.87元/公斤，漲幅為27.91%。

雖然生豬價(jià)格至今仍處于頹勢(shì)，但袁帥認(rèn)為，隨著元旦和春節(jié)的臨近以及最近全國(guó)范圍內(nèi)防疫政策的優(yōu)化調(diào)整，消費(fèi)需求逐步釋放，同時(shí)伴隨前階段的市場(chǎng)低迷發(fā)酵，養(yǎng)殖端壓欄惜售情緒偏低，接下來(lái)將帶來(lái)養(yǎng)殖端出欄節(jié)奏加快，綜合作用影響下豬肉的價(jià)格將伴隨著震蕩波動(dòng)態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)將出現(xiàn)局部補(bǔ)跌反彈。