有關(guān)部分透露，為防止豬肉價(jià)格過(guò)度下跌，農(nóng)村農(nóng)業(yè)部將加強(qiáng)和有關(guān)部門(mén)的溝通，按照《環(huán)節(jié)生豬肉市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》規(guī)定，擇機(jī)啟動(dòng)凍豬肉收儲(chǔ)工作。

應(yīng)該說(shuō)，今年1-7月的價(jià)格都不好。

根據(jù)農(nóng)業(yè)部最新的數(shù)據(jù)顯示，今年以來(lái)，豬肉價(jià)格呈持續(xù)下跌態(tài)勢(shì)，總體的價(jià)格比去年低很多，從1-9月的數(shù)據(jù)來(lái)看，今年1-9月豬肉集貿(mào)市場(chǎng)均價(jià)為26.0元每公斤，同比跌12.6%，同時(shí)生豬價(jià)格為15.6元每公斤，同比跌了18.5%，仔豬價(jià)格是39.0元每公斤，同比跌掉了12.7%。2017年三季度，豬肉的批發(fā)均價(jià)為20.14元每公斤，環(huán)比跌3.6%，同比低20.2%。

其次，進(jìn)入八九月份，豬肉價(jià)格開(kāi)始穩(wěn)步回升。

從8月份開(kāi)始市場(chǎng)已經(jīng)有所回暖，8月份豬肉價(jià)格結(jié)束了長(zhǎng)達(dá)半年的下跌后開(kāi)始回升，月均批發(fā)價(jià)每公斤為20.16元，環(huán)比漲2.0%，9月份豬肉批發(fā)價(jià)格每公斤20.49元，環(huán)比漲1.6%。

首先，豬肉價(jià)格的起伏變動(dòng)一定是受到供求關(guān)系影響的，我國(guó)的豬肉消費(fèi)基本穩(wěn)定（除春節(jié)時(shí)期），價(jià)格下跌的原因一般都是供應(yīng)增大，而供應(yīng)減少的話，價(jià)格就會(huì)上漲。像今年1-8月，規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)屠宰量累計(jì)為14065萬(wàn)頭，同比增6.7%。所以價(jià)格就一路下跌，但是從今年后期走勢(shì)看，9月份生豬存欄量同比下降6.1%，能繁母豬的存欄數(shù)量也同比下降了5%，生豬產(chǎn)能將處在相對(duì)的低位。所以漲價(jià)是有很大概率的。

其次，目前環(huán)保政策對(duì)豬肉價(jià)格也有一定影響，今年，河南，山東等生豬主產(chǎn)省許多養(yǎng)殖場(chǎng)受環(huán)保政策的影響，都面臨拆遷和關(guān)閉或者是升級(jí)改造，生豬產(chǎn)能恢復(fù)的速度也會(huì)更慢一些，畢竟建豬場(chǎng)也需要時(shí)間，這也會(huì)對(duì)四季度豬價(jià)形成有力支持。

下半年豬價(jià)漲不漲要看屠宰企業(yè)的心情了，要看屠宰企業(yè)上半年賺的夠不夠了。個(gè)人認(rèn)為下半年相比上半年均價(jià)會(huì)有所上升但是并不會(huì)太高。主要有以下幾個(gè)原因:

一、屠宰企業(yè)壓價(jià)

屠宰企業(yè)怎么賺錢(qián)?唯有壓低豬價(jià)，抬高肉價(jià)，抬高肉價(jià)會(huì)影響豬肉的消費(fèi)，所以屠宰企業(yè)首選賺錢(qián)方式還是壓低豬價(jià)。也就出現(xiàn)了2018年春節(jié)前后的狀態(tài)，生豬價(jià)格一天一個(gè)樣，一直跌到5月上旬。雖然最近幾天略有上升，但是也是因?yàn)榍捌谧胸i成活率下降標(biāo)豬出欄數(shù)減少，供不應(yīng)求屠宰企業(yè)不得已而為之，后期隨著標(biāo)豬供應(yīng)充足生豬價(jià)格進(jìn)一步下跌也不足為奇。

二、儲(chǔ)備肉更新

儲(chǔ)備肉不能儲(chǔ)存太長(zhǎng)時(shí)間，隔段時(shí)間就要更新一次，上一次更新是在3月份，下一次更新應(yīng)在下半年。因?yàn)?u>生豬價(jià)格下跌，國(guó)家為了拯救豬價(jià)采取的儲(chǔ)備肉政策在3月時(shí)并沒(méi)有什么效果，不知在下一次更新是會(huì)給生豬價(jià)格帶來(lái)利好，還是災(zāi)難，讓我們拭目以待。

三、規(guī)?；i場(chǎng)產(chǎn)能釋放

很多規(guī)?；i場(chǎng)是在去年下半年投產(chǎn)的，正常情況需要等到2018年下半年才有生豬上市，也就是說(shuō)雖然現(xiàn)在已經(jīng)供大于求，但真正的生豬大量上市還沒(méi)有到來(lái)。待規(guī)?；i場(chǎng)生豬大量上市的時(shí)候，彼時(shí)的生豬價(jià)格必將受到?jīng)_擊。

四、進(jìn)口肉選擇增多

我們都知道3月份的進(jìn)口豬肉量基本達(dá)到了2月的兩倍，而現(xiàn)在屠宰企業(yè)可以選擇的進(jìn)口豬肉國(guó)家越來(lái)越多，下半年各國(guó)價(jià)格不一的豬肉紛紛涌入我國(guó)，有高端的有普通消費(fèi)的，到時(shí)也會(huì)是對(duì)生豬價(jià)格的一個(gè)沖擊。