近來(lái)豬事有點(diǎn)多，豬也變煩了，更不用說(shuō)養(yǎng)殖戶了。本期豬事半月談依舊是“煩”字當(dāng)?shù)?，接下?lái)就請(qǐng)大家跟隨新牧君看看近期都有哪些煩事吧。

1、加強(qiáng)冷庫(kù)管理，把好市場(chǎng)最后一道關(guān)

事件回顧： 10月29日，江蘇廣電融媒體新聞中心報(bào)道了在南京六合區(qū)大生冷鏈的冷庫(kù)樓，有近百噸涉嫌走私的冷凍腐肉準(zhǔn)備出庫(kù)時(shí)，隨后被執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)抓個(gè)正著。

新牧君點(diǎn)評(píng)：

在這個(gè)連豬價(jià)都有底線的時(shí)代，走私肉橫行市場(chǎng)卻是絲毫無(wú)底線可言，低價(jià)的走私肉能夠帶來(lái)無(wú)窮的不合法盈利，正因如此走私豬肉屢禁不止，蠶食著國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)，掣肘著豬價(jià)上漲，養(yǎng)豬業(yè)也正岌岌可危，而一旦走私肉呈現(xiàn)了安全問(wèn)題，那必將殃及池魚(yú)。這不，南京執(zhí)法部門(mén)查處了一起上百噸的冷凍走私肉案件。

新牧君從近半年關(guān)于走私肉的報(bào)道來(lái)看，走私肉多查處在冷庫(kù)，為何？這些走私分子通常通過(guò)海運(yùn)或繞過(guò)設(shè)關(guān)地走私冷凍肉品入境，而這些肉品一旦脫離船上冷庫(kù)儲(chǔ)藏很快會(huì)解凍，保存不了多久，所以在入境后迅速選擇冷庫(kù)作為新的藏身點(diǎn)。冷庫(kù)作為凍品的中轉(zhuǎn)站以及流入市場(chǎng)的最后一道大門(mén)，擔(dān)負(fù)著保障食品安全的重要作用，而一些地區(qū)的冷庫(kù)缺乏管理，并不能及時(shí)知曉所儲(chǔ)藏的凍品為走私肉，部分管理者甚至為走私肉品提供庇護(hù)場(chǎng)所，這也為執(zhí)法部門(mén)的排查帶來(lái)困難，如果走私肉品流入市場(chǎng)，一定程度上來(lái)講，冷庫(kù)管理方難辭其咎。執(zhí)法部門(mén)應(yīng)把冷鏈倉(cāng)庫(kù)納入日常工作重點(diǎn)盤(pán)查之中。

所謂，沒(méi)有買(mǎi)賣(mài)，就沒(méi)有走私肉，防控走私肉還得從打擊消費(fèi)市場(chǎng)著手，嚴(yán)查消費(fèi)端使用走私肉品者。另一方面，執(zhí)法部門(mén)應(yīng)借鑒保人機(jī)制，將相關(guān)責(zé)任人強(qiáng)制納入違法行徑之中。與此同時(shí)，走私者們之所以如此猖狂，可能對(duì)走私的懲罰缺乏一定的認(rèn)知，執(zhí)法部門(mén)的普法工作要及時(shí)做了，以威懾走私行徑。同時(shí)，消費(fèi)者如有知情，應(yīng)及時(shí)舉報(bào)。

2、大學(xué)生選擇養(yǎng)豬創(chuàng)業(yè)好嗎？

事件回顧：11月03日，據(jù)有關(guān)媒體報(bào)道，姚春僑，泉州南安向陽(yáng)鄉(xiāng)郭田村走出來(lái)的一位大學(xué)生，從集美大學(xué)機(jī)械專(zhuān)業(yè)畢業(yè)兩年后，他卻選擇了辭掉工作回到老家養(yǎng)野豬創(chuàng)業(yè)，時(shí)下，像姚春僑這樣的大學(xué)生，畢業(yè)后也選擇養(yǎng)豬作為創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目開(kāi)啟新的職業(yè)道路。

新牧君點(diǎn)評(píng)：

你為何要選擇養(yǎng)豬創(chuàng)業(yè)？說(shuō)到創(chuàng)業(yè)，早已不是時(shí)髦的事了，但在這個(gè)當(dāng)今全民創(chuàng)業(yè)的時(shí)代，茶余飯后總能作為談點(diǎn)。似乎有了創(chuàng)業(yè)，一切將會(huì)有可能，不知道這是不是創(chuàng)業(yè)的錯(cuò)覺(jué)，都間接鼓勵(lì)、亦或慫恿，使得很多大學(xué)生走上創(chuàng)業(yè)的道路。

近年來(lái)，政府出臺(tái)了一些列政策，以鼓勵(lì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)熱情也隨之高漲，而不少大學(xué)生卻選擇養(yǎng)豬創(chuàng)業(yè)，暫不論未來(lái)成功與否，就這個(gè)行為新牧君得先點(diǎn)個(gè)贊。

在新牧君看來(lái)，養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展早已不可同日而語(yǔ)，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖觀念早已落后時(shí)代，如果說(shuō)僅憑一腔孤勇、亦或喝了某某牌的雞湯打了雞血，貿(mào)然躋身于這個(gè)行業(yè)，可能要準(zhǔn)備點(diǎn)學(xué)費(fèi)了。同時(shí)養(yǎng)豬的創(chuàng)業(yè)門(mén)檻也并不比其他創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目低。如果沒(méi)有點(diǎn)硬家底支撐，養(yǎng)豬創(chuàng)業(yè)想要獲得成功也并非易事。

可能有人說(shuō)新牧君唱衰養(yǎng)豬創(chuàng)業(yè)了，就養(yǎng)豬投資成本而言，在當(dāng)前形勢(shì)下，僅環(huán)保一項(xiàng)，就可能令其吃不消。而在豬周期面前，想要賺錢(qián)，小打小鬧可能也只是維持生計(jì)罷了，唯有規(guī)模化養(yǎng)殖才能以量變創(chuàng)造利潤(rùn)的質(zhì)變，如果大學(xué)生以所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)通過(guò)創(chuàng)業(yè)變現(xiàn)，創(chuàng)業(yè)也是支持之舉。

在這個(gè)物欲橫流的時(shí)代，人們總是現(xiàn)實(shí)和理想中掙扎，掙扎過(guò)后，有人選擇老老實(shí)實(shí)上班，有人選擇搏一把，最后無(wú)論是作何選擇，希望都能如文章開(kāi)頭所講，莫忘初心。

3、防控獸藥殘留，從追溯系統(tǒng)著手

事件回顧：11月13日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局組織抽檢餅干、茶葉及相關(guān)制品、薯類(lèi)和膨化食品、食糖、酒類(lèi)、蔬菜制品、水果制品、調(diào)味品、特殊膳食食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等10類(lèi)食品906批次樣品。其中，標(biāo)稱通遼金鑼食品有限公司生產(chǎn)的散裝豬肉檢出含氯丙嗪66.2μg/kg，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出。

新牧君點(diǎn)評(píng)：

近年來(lái)瘦肉精、注水肉等一系列食品安全問(wèn)題頻發(fā)，肉制品企業(yè)也是不斷被推上食品安全的風(fēng)口浪尖上。在新牧君看來(lái)，所有的食品安全問(wèn)題都是企業(yè)為了降低成本想出來(lái)的損招，無(wú)關(guān)“西東”。

在這起事件中，豬肉產(chǎn)品檢測(cè)出獸藥超標(biāo)問(wèn)題，肉制品企業(yè)難逃干系。如果說(shuō)獸藥殘留是上游養(yǎng)殖場(chǎng)的供應(yīng)出了問(wèn)題，作為肉制品企業(yè)，就不能以受害者心理自居，而應(yīng)該從豬肉的整個(gè)供應(yīng)鏈過(guò)程思考，如何去解決這個(gè)問(wèn)題。

食品安全的追溯系統(tǒng)自食品安全問(wèn)題出現(xiàn)后，憑借可從供應(yīng)端到消費(fèi)端全程可追溯、以及可查出問(wèn)題環(huán)節(jié)的優(yōu)勢(shì)，對(duì)于解決食品安全的重要作用被各大企業(yè)看好。而發(fā)展到今天，企業(yè)建設(shè)的各種追溯系統(tǒng)應(yīng)該已完善，盡管如此，但為何各種問(wèn)題依舊層出不窮。可能企業(yè)要去思考這樣一個(gè)問(wèn)題，食品追溯的目的是什么，是消費(fèi)者想知道他吃的這塊肉最初是從哪里來(lái)的？還是肉品安全監(jiān)管的需要？還是企業(yè)只是為營(yíng)銷(xiāo)而做的噱頭？如果不能夠?yàn)槊裉峁┙】蛋踩氖称罚荒苡眯娜ソ鉀Q出現(xiàn)的問(wèn)題，不能還民眾及監(jiān)管部門(mén)一個(gè)認(rèn)真的交待，企業(yè)終究會(huì)為此付出代價(jià)。

反觀監(jiān)管制度在食品安全的問(wèn)題處理上，盡管去年最嚴(yán)厲的食品管理?xiàng)l例已出臺(tái)，但對(duì)于對(duì)獸藥殘留物的處理，只是交由食品安全監(jiān)管部門(mén)處置，也只是采取下架處罰等措施，并不能解決根本性的問(wèn)題，在消費(fèi)者看來(lái)，多少有點(diǎn)“不作為”的意思。監(jiān)管部門(mén)應(yīng)廣開(kāi)言路，采納有效建議，對(duì)食品安全問(wèn)題再用點(diǎn)心，不然，一切建言獻(xiàn)策都是紙上談兵高談闊論罷了。

4、環(huán)保不應(yīng)拿來(lái)做政績(jī)，解決養(yǎng)殖戶困擾是根本

事件回顧：環(huán)境污染的治理在持續(xù)，養(yǎng)殖業(yè)污染整治也在持續(xù)進(jìn)行。近期，廣東惠州、韶關(guān)、江門(mén)，福建廈門(mén)，四川資陽(yáng)等地仍在持續(xù)關(guān)閉養(yǎng)殖場(chǎng)。目前，僅有四川資陽(yáng)市公布了補(bǔ)償金額，8個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)補(bǔ)償1800萬(wàn)元，適度規(guī)模養(yǎng)殖戶補(bǔ)償900萬(wàn)元。

新牧君點(diǎn)評(píng)：

伴隨著史上最嚴(yán)環(huán)保法的頒布，環(huán)保戰(zhàn)役還在持續(xù)開(kāi)進(jìn)中，從近期各地的環(huán)境治污工作開(kāi)展方面，環(huán)保的力度之大，操作嫻熟，也是較往日有大不同，但似乎這樣做暗藏了很多隱患。

在今年6月20日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉行的主題為解讀《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加快推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用的意見(jiàn)》的新聞發(fā)布會(huì)上，明確指出一是不該禁養(yǎng)的不能禁。要科學(xué)劃定禁養(yǎng)區(qū)，防止盲目擴(kuò)大禁養(yǎng)范圍。二是該禁的要堅(jiān)決禁，但要給予合理補(bǔ)償。三是支持養(yǎng)殖場(chǎng)戶轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展。

但從各地召開(kāi)的環(huán)境治理工作會(huì)議要求中，多少卻與之有點(diǎn)出入，各地政府將環(huán)保工作作為主要工作來(lái)抓沒(méi)錯(cuò)，但有點(diǎn)只顧拆遷，無(wú)視紅線的感覺(jué)。如果說(shuō)把關(guān)閉養(yǎng)殖場(chǎng)作為政績(jī)來(lái)抓，有悖環(huán)保初衷。另一方面，目前僅有四川資陽(yáng)市公布了補(bǔ)償金額，而其他地區(qū)并未公布，是否在拆遷補(bǔ)償這塊存在貓膩，拆遷是否未獲得合理補(bǔ)償，而拆遷補(bǔ)償?shù)姆秶校欠窨紤]到養(yǎng)殖戶的搬遷，重新尋址過(guò)程中的成本。據(jù)讀者反饋，有的禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)拆遷一毛未補(bǔ)。新牧君想說(shuō)，禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)養(yǎng)豬不是養(yǎng)殖戶的錯(cuò)，但拆遷不給錢(qián)就是你的不對(duì)了！在此，新牧君建議各地養(yǎng)殖戶，在環(huán)保拆遷中，如涉及非法拆遷，不合理補(bǔ)償，應(yīng)拿起法律武器維護(hù)自身權(quán)益。