研究人員稱，現(xiàn)在全世界存活著超過210億只肉雞，人類對這一物種的養(yǎng)殖已經(jīng)徹底改變了地球的生物圈。

英國萊斯特大學(xué)的Carys Bennett和同事們正在探索人類給生物圈帶來的改變。他們認(rèn)為，肉雞的產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖對于地球產(chǎn)生了巨大的影響。雞肉消費(fèi)從上世紀(jì)50年代就出現(xiàn)了戲劇性的增長。從那時起，雞的體型和形狀與它們進(jìn)化而來的野生祖先相比，發(fā)生了巨大的變化。這些變化中就包含了骨骼、骨骼的化學(xué)成分和遺傳等方面。

此外，如果沒有人類的喂養(yǎng)，這些肉雞也無法存活?？焖俚漠a(chǎn)蛋和胸肌生長速度意味著它們的心臟和肝臟等器官比正常的個體更小。這樣就會限制這些器官的功能，也導(dǎo)致肉雞的壽命縮短。

在發(fā)表于《英國皇家學(xué)會開放科學(xué)》雜志的論文中，研究人員提出，我們對這些物種進(jìn)行的工程設(shè)計(jì)以及它們在食品消費(fèi)領(lǐng)域占據(jù)的重要角色，意味著肉雞消費(fèi)將被視作人類世的一種重要標(biāo)志。人類世指的是人類活動對地球產(chǎn)生優(yōu)勢性影響的地質(zhì)年代。

Bennett聲稱：“雞是全世界最常見的肉食品，而且它們的骨骼最終會成為家庭垃圾。產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖農(nóng)場遍布全世界，而這些農(nóng)場也成為病死雞的埋葬地。肉雞成為了考古學(xué)家口中新生態(tài)學(xué)物種的第一個最佳案例，未來的人類將把雞化石視作我們這一代的標(biāo)志。”

雞已經(jīng)成為地球上最多的陸生脊椎動物，而且它們的生物學(xué)是由人類塑造的。Bennett稱：“雖然雞肉消費(fèi)現(xiàn)在非常流行，但是已經(jīng)出現(xiàn)了變化的跡象。世界最大的雞肉制造商已經(jīng)向植物蛋白領(lǐng)域進(jìn)行了投資。隨著時間的變化，人們正在尋找既對環(huán)境有益又物美價廉的食物。”