國家統(tǒng)計(jì)局公布了4月份的居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)：CPI上漲2.5%，在消費(fèi)品當(dāng)中，豬肉價(jià)格上漲14.4%。就在一年前，去年的這個(gè)時(shí)候，我們在節(jié)目當(dāng)中，討論的也是豬肉價(jià)格的劇烈波動，而當(dāng)時(shí)的話題是豬肉連續(xù)下跌，創(chuàng)下歷年新低。一年的時(shí)間里，從大跌到大漲，豬肉價(jià)格轉(zhuǎn)向的背后到底傳達(dá)著哪些信號?5月9日晚，《央視財(cái)經(jīng)評論》邀請中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院鄭風(fēng)田教授、央廣財(cái)經(jīng)評論員王冠共同解析。

1.豬周期這次來得早了些?

鄭風(fēng)田：疫情影響供應(yīng)是豬價(jià)上漲主因

去年以來出現(xiàn)的非洲豬瘟疫情，是這一輪上漲的主要動因。為什么呢?因?yàn)榉侵挢i瘟，可以說是豬最難對付的病，一旦發(fā)病死亡率很高，接近百分之百。現(xiàn)在全世界都還沒有找到非常好的疫苗。此外，它傳播非常隱蔽，預(yù)防的難度也很大。所以你看疫情出現(xiàn)之后，全國幾乎除了個(gè)別地區(qū)，基本上都出現(xiàn)過。雖然現(xiàn)在23個(gè)省的疫情已經(jīng)解除，但是農(nóng)業(yè)主管部門的壓力仍然很大，對養(yǎng)殖戶來說，也會有很大的擔(dān)心：如果一旦出現(xiàn)疫情，可能我整個(gè)地區(qū)都沒法賣了。因此，這會直接影響到生豬的市場供應(yīng)。

王冠：疫情成為催化劑豬周期提前啟動

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，一季度全國的生豬存欄數(shù)據(jù)是3.75億頭，同比下降了4000萬頭，這是20年來最低水平。為什么下降這么多?是由于養(yǎng)殖戶包括相應(yīng)資本方，看到疫情不明確，所以說就不建倉了，先不往這個(gè)市場進(jìn)了，但與此同時(shí)需求端并沒有減少，豬肉當(dāng)然上漲。“豬周期”也因此提前啟動。原來我們說的這個(gè)周期，是三年左右一個(gè)周期波動，漲停跌?，F(xiàn)在，從去年5月價(jià)格見底，到今年3月份，還不到一年，我們看到整個(gè)豬肉價(jià)格，同比上漲7.6個(gè)百分點(diǎn)，4月份的豬肉價(jià)格上漲，又達(dá)到了14.4%個(gè)百點(diǎn)，這個(gè)間隔大大縮短了。現(xiàn)在來看，豬肉價(jià)格上漲趨勢可能剛確認(rèn)，而這個(gè)周期可能才剛開始。

2.豬周期這次來得會更長?

王冠：恩格爾系數(shù)史上最低“豬堅(jiān)強(qiáng)”對民生影響可控

我們?nèi)ツ甑亩鞲駹栂禂?shù)，也就是老百姓花在吃上的錢，占總體支出的比重，是28.4%，不到三成。顯然這筆支出，也不會都買豬肉。這說實(shí)際上大家的消費(fèi)越來越多元，消費(fèi)不光是買吃的，吃的也不光是買豬肉。即便是在肉類消費(fèi)上面，可替代的選擇也非常多。豬肉占我們整個(gè)民生消費(fèi)的比重，實(shí)際上是在不斷降低。舉一個(gè)例子，2009年的時(shí)候，我們進(jìn)口牛油果才2噸，到了去年，2018年進(jìn)口多少?超過3200噸，漲了1600多倍。隨著我們擁有全球最大的中等收入群體之后，實(shí)際上我們整個(gè)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)觀念正在變得越來越多元，在這種情況下，雖然豬肉價(jià)格劇烈的波動，會給物價(jià)帶來明顯的影響，但這個(gè)影響是在我們可以接受和控制的范圍之內(nèi)的。

鄭風(fēng)田：疫情將倒逼養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整

受到這一次疫情的影響，再加上此前環(huán)保政策的收緊，以往很多分散的、小規(guī)模的生豬養(yǎng)殖，正在逐漸退出市場。這在某種程度上，可能會倒逼我們整個(gè)生豬養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的調(diào)整。過去這些年，我們的生豬養(yǎng)殖之所以出現(xiàn)各種各樣的問題，最大的一個(gè)問題是各種疫情，而疫情的原因就是小規(guī)模養(yǎng)殖，管理能力跟不上。通過這一輪的豬周期，整個(gè)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)會經(jīng)歷一次洗牌，之后整個(gè)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)如果能夠進(jìn)一步優(yōu)化，將會極大的改善我們整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)供應(yīng)水平，提高應(yīng)對各種風(fēng)險(xiǎn)的能力。