農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，近期全國生豬和豬肉價格均連續(xù)下跌。截至4月第4周，集貿(mào)市場豬肉價格已經(jīng)從2月第3周高點時的每公斤59.64元跌至52.11元，累計回落12.6%。與此同時，生豬價格也從每公斤37.51元跌至33.73元，累計下降11.2%。

中國社會科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員胡冰川告訴澎湃新聞記者，豬肉批發(fā)價格連續(xù)10周下降，主要是反映了市場合理回歸。在當(dāng)前條件下，一是生豬養(yǎng)殖產(chǎn)能在逐漸恢復(fù)，進(jìn)口凍肉快速增長；二是新冠疫情對豬肉消費(fèi)產(chǎn)生了很強(qiáng)的抑制作用。對比供需兩個因素來看，當(dāng)前的價格下降更多反映的是居民豬肉消費(fèi)的下降。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇也表示，盡管供給總體偏緊，但當(dāng)前豬肉供需形勢的主要影響因素已經(jīng)由生豬供給轉(zhuǎn)向豬肉消費(fèi)需求。生豬生產(chǎn)周期長，當(dāng)前商品豬供給量短期內(nèi)難以快速增加或者減少，但新冠肺炎疫情對豬肉消費(fèi)特別是餐飲、集團(tuán)消費(fèi)以及加工消費(fèi)產(chǎn)生沖擊，豬肉消費(fèi)2月份明顯下降，3月份開始緩慢恢復(fù)，當(dāng)前豬肉消費(fèi)需求仍然不旺。

生豬產(chǎn)能方面，去年10月以來，能繁母豬存欄連續(xù)6個月恢復(fù)性增長。今年一季度末與去年底相比，全國生豬存欄增加了1000多萬頭，增長3.5％，能繁母豬存欄增加了300多萬頭，增長9.8％。

朱增勇提到，一體化企業(yè)、集團(tuán)企業(yè)和大規(guī)模養(yǎng)殖主體，生豬和能繁母豬存欄增速較快，上半年新生仔豬供給量將會持續(xù)增加，帶動全國生豬存欄恢復(fù)性增長，三季度商品豬供給將有效增加。但他也提醒，“盡管當(dāng)前補(bǔ)欄復(fù)產(chǎn)擴(kuò)產(chǎn)積極性較高，但提高生物安全水平防控非洲豬瘟仍然是養(yǎng)殖主體需要高度重視的問題，這樣才能夠提高補(bǔ)欄擴(kuò)產(chǎn)效果?！?

此外，中央儲備凍豬肉的持續(xù)投放和進(jìn)口豬肉增長也保障了豬肉市場供給。今年以來，華商儲備商品管理中心已投放17批次中央儲備凍豬肉，累計投放量達(dá)到33萬噸。另據(jù)據(jù)中國海關(guān)總署數(shù)據(jù)，一季度中國進(jìn)口豬肉95.1萬噸，增加1.7倍。

對于未來豬肉價格走勢，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海4月21日表示，國內(nèi)二季度可能是本輪豬周期最為困難的時期，豬肉供需還面臨著生產(chǎn)基數(shù)低、進(jìn)口不確定性增加、消費(fèi)回升等三重疊加壓力。預(yù)計7月后，市場供應(yīng)將逐步改善。但由于下半年節(jié)日多，若消費(fèi)拉動力變強(qiáng)，豬肉價格高峰可能出現(xiàn)在9月份前后。

朱增勇認(rèn)為，二季度供需形勢仍舊將保持相對平衡，供需制衡下生豬價格走勢以季節(jié)性漲跌為主，5月份中下旬隨著學(xué)校、機(jī)關(guān)團(tuán)體消費(fèi)的提升，豬價有望止跌，三季度生豬供給和豬肉消費(fèi)需求均會恢復(fù)性增長，豬價預(yù)計將季節(jié)性反彈，四季度商品豬供給進(jìn)一步增加，豬價預(yù)計進(jìn)入下降通道。

“隨著供需力量的變化，豬肉價格會出現(xiàn)階段性反復(fù)波動，但是再次出現(xiàn)見頂?shù)母邇r幾無可能?！痹诤磥?，盡管當(dāng)前仍然沒有完全擺脫非洲豬瘟疫情的負(fù)面影響，但中國生豬養(yǎng)殖已經(jīng)走過了“至暗時刻”，走上了復(fù)蘇之路。

值得一提的是，按以往豬肉行情看，五一小長假期間隨著豬肉消費(fèi)提升，其價格會有所上漲。那么豬肉價格會在今年五一迎來反彈嗎？胡冰川認(rèn)為，節(jié)日帶來季節(jié)性因素仍然存在，但并不會是很強(qiáng)的上漲拉動因素，“豬肉價格即使反彈也是小幅度的”。

朱增勇也表示，盡管今年五一長假豬肉消費(fèi)需求有一定程度提振，但人口流動性和流動量與常年水平差距較大，豬肉消費(fèi)提振有限，部分地區(qū)豬肉消費(fèi)需求提振或帶動當(dāng)?shù)刎i價有所上漲，當(dāng)全國范圍來看，提振有限，豬價仍然維持弱勢震蕩。