“今天去樓下超市，看到腔骨又賣到40元/斤了，好像價(jià)格又漲回去了?！?月15日，家住北京朝陽門地區(qū)的毛先生無奈地向《證券日?qǐng)?bào)》記者說。

據(jù)毛先生介紹，上周逛超市時(shí)注意到，在銷售豬肉區(qū)域挑選的消費(fèi)者相比之前少了很多，上前詢問銷售人員時(shí)才了解到，一度回落的豬肉價(jià)格，最近又上漲了。

豬肉價(jià)格什么時(shí)候回升的？回升幅度有多大？帶著種種疑問，記者來到了位于三元橋地區(qū)的某中型超市一探究竟。在豬肉攤位前的一排價(jià)格標(biāo)簽中，記者看到，平時(shí)常吃的五花肉和里脊肉價(jià)格是40元/斤，瘦肉較多的前臀尖價(jià)格為35元/斤。在與豬肉攤販的交談中記者了解到，豬肉價(jià)格回漲已經(jīng)有段時(shí)間了。

卓創(chuàng)資訊生豬行業(yè)分析師李晶在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，豬肉價(jià)格的回升期是從5月下旬開始的，至今仍在回升。

據(jù)李晶介紹，造成此次豬肉價(jià)格回暖的主要原因，從供給端看有三個(gè)方面：

其一，南方的生豬養(yǎng)殖場正處于存欄數(shù)較少的階段，前期補(bǔ)欄的產(chǎn)能正在以仔豬或種豬的形式存欄，尚未達(dá)到出欄水平，大部分中小養(yǎng)殖場甚至沒有合適的豬出欄，需要從北方的生豬市場往南方調(diào)，造成了南北方豬肉價(jià)格的同時(shí)上漲。

其二，很多養(yǎng)殖場為了提升6月份和7月份的整體盈利，會(huì)選擇把豬養(yǎng)的比較大，以提高單頭豬的盈利。比如往年同期的豬正常出欄體重在120公斤左右，現(xiàn)在豬的出欄體重都在130公斤以上，造成了出欄周期的延遲。

其三，部分養(yǎng)殖戶看漲短期行情，會(huì)選擇從市場上購買活豬進(jìn)行二次育肥，買進(jìn)已經(jīng)可以投放到市場的生豬，養(yǎng)到150公斤再出欄，從中賺取短期的投資價(jià)差。

從需求端來看，6月份以來，大中小型的院校陸續(xù)開學(xué)，對(duì)需求有一定的拉動(dòng)。同時(shí)，國家對(duì)于進(jìn)口肉的檢疫比較嚴(yán)格，國內(nèi)的鮮肉需求相對(duì)提高。此外，由于降雨增多，對(duì)生豬運(yùn)輸和屠宰的企業(yè)影響不小。

“目前，資金比較充足的養(yǎng)殖場補(bǔ)欄積極性是很高的，還需要等待產(chǎn)能恢復(fù)。”李晶說。

位于四川省達(dá)州市的德康生豬養(yǎng)殖有限公司負(fù)責(zé)人在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，目前公司生豬養(yǎng)殖業(yè)務(wù)并未受到新冠疫情的影響，生豬養(yǎng)殖工作始終保持在疫情之前的水平。

“現(xiàn)在市場的需求量相比之前沒有什么變化，供給需求比較平衡?！痹撠?fù)責(zé)人說道。

李晶稱，現(xiàn)在對(duì)于規(guī)模型的養(yǎng)殖場，產(chǎn)能的補(bǔ)充速度還是比較快，中型養(yǎng)殖場也在積極擴(kuò)欄，而小型養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄積極性相對(duì)較差。一方面由于現(xiàn)在仔豬價(jià)格明顯升高，補(bǔ)欄成本較高；另一方面，由于非洲豬瘟疫苗尚未研制成功。

對(duì)于今年下半年生豬價(jià)格的預(yù)期走勢，李晶表示，6月份至8月份是季節(jié)性的存欄低位，預(yù)計(jì)7月份和8月份，豬肉價(jià)格處于高位震蕩，從8月份開始將出現(xiàn)下滑，9月份至11月份處于下滑期。12月份開始，考慮到天氣對(duì)生豬價(jià)格的影響比較大，不利于生豬調(diào)運(yùn)，同時(shí)，豬肉消費(fèi)隨春節(jié)等節(jié)假日的來臨進(jìn)入旺季，豬肉價(jià)格會(huì)再次出現(xiàn)小幅度的回升。