1月11日，在成功上市33天后，雀巢嘉植肴戰(zhàn)略渠道布局再次迎來升級。這次，嘉植肴攜手盒馬共同引領綠色健康的生活新趨勢；同時，其植物肉產(chǎn)品也將率先入駐北京上海多家盒馬鮮生門店及APP端進行銷售。借著盒馬年貨節(jié)的東風，雀巢嘉植肴有望在這個春節(jié)，進入大眾的飯桌，引起了后疫情時代消費者的進一步關注。

2021年伊始，植物肉對中國蛋白市場份額的搶占就已步入超快速的節(jié)奏，究竟能否呈現(xiàn)爆發(fā)式增長我們?nèi)晕纯芍@終究代表著植物肉在我國長期發(fā)展的決心。

然而，細算下來，植物肉在我國的發(fā)展也才不到兩年的時間，在這短暫的時間內(nèi)，植物肉領域究竟發(fā)生了哪些事，使得其能夠快速進入消費者的視線并引起諸多企業(yè)的投資？

自2019年Beyond Meat上市成為人造肉第一股后，就成功激發(fā)了我國資本市場對于人造肉概念股的投資熱情。隨著國內(nèi)人造肉初創(chuàng)品牌珍肉推出首款人造肉月餅，植物肉正式進入我國市場。

新品迭出！

而當2020年的新冠疫情得到初步控制后，植物肉行業(yè)加快市場布局，各類產(chǎn)品密集上市：肯德基售賣“植培黃金雞塊”；星期零先后與奈雪的茶、喜茶合作推出“未來肉漢堡”，與棒約翰推出“未來肉披薩”；速食面品牌拉面說與Vesta未食達合作推出一款“人造肉拉面”，必斐艾推出人造肉水餃和春卷，百草味推出人造肉粽子，珍肉推出人造肉月餅，星巴克宣布攜手Beyond Meat和Oatly發(fā)起“星善食主義”行動，嘉吉正式在中國市場推出植物肉品牌“植啟”……

以及，還有近日聯(lián)合利華宣布“植卓肉匠”正式登陸中國內(nèi)地市場，并與漢堡王聯(lián)合發(fā)布了新品“真香植物基皇堡”，在上海、北京、深圳、杭州這4個城市的325家漢堡王門店有售。雙方并計劃將從2021年第二季度開始在全國推廣；Beyond Meat宣布在中國市場推出別樣豬肉產(chǎn)品等。

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投資盛行！

2020年8月，Hey Maet獲得了雙塔食品、美國硅谷UpHonest Capital和天圖投資的種子輪和天使輪千萬級的融資。12月，Hey Maet再獲數(shù)千萬投資，投資方包括微光創(chuàng)投及君盛投資，淺月資本擔任獨家財務顧問。而Hey Maet則是成立于2020年3月30日。

8月，星期零宣布獲得云九資本領投，老股東愉悅資本、經(jīng)緯中國跟投的千萬級美元的A輪融資。而只是在3月，星期零則才剛剛宣布完成來自經(jīng)緯中國和愉悅資本的千萬人民幣天使輪融資。

9月，“新素食”宣布完成數(shù)千萬元Pre A輪融資，由經(jīng)緯中國獨家領投，老股東盛美啟明跟投。

同樣在9月，植物肉研發(fā)商Green Monday完成戰(zhàn)略投資4.8億人民幣融資，此次也是目前亞洲植物性食品行業(yè)規(guī)模最大的融資，新投資者包括TPG旗下睿思基金和太古領投，其他投資者包括信和集團的黃氏家族信托基金、富瑞集團及國際巨星王力宏等。

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植物肉市場產(chǎn)品頻出、投資不斷，整個局面看似一片混亂，其實該領域一直在步步扎營，穩(wěn)定發(fā)展。如，Beyond Meat和雙塔食品聯(lián)手、金字火腿和杜邦營養(yǎng)與生物科技合作；上游的原料供應、中游的方案解決、下游的品牌紛紛攜手，共同推動中國植物肉行業(yè)的發(fā)展。

而且，12月25日，由中國食品科學技術學會主導的T/CIFST 001-2020《植物基肉制品》團體標準，經(jīng)過專家評審委員會審查一致通過后發(fā)布，填補了植物基肉制品標準規(guī)范的行業(yè)空白。參與起草該團體標準的院校和企業(yè)，包括中國農(nóng)業(yè)大學、江南大學以及聯(lián)合利華、嘉吉、雀巢等國際公司，企業(yè)類型涵蓋原料、加工到銷售等領域。這一標準的發(fā)布，為整個植物肉行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展奠定了堅實的基礎。

從國際上看，10月23日，歐盟投票通過素食產(chǎn)品可以用傳統(tǒng)肉類產(chǎn)品名稱如香腸、牛排、漢堡等命名素食產(chǎn)品和推廣。盡管歐洲很多肉企和傳統(tǒng)加工企業(yè)反對，他們認為將純素食品冠上肉類名稱會誤導消費者，此類產(chǎn)品也會破壞歐盟各國對肉類和香腸產(chǎn)品的高質(zhì)量標準。

但是該法案得到多數(shù)投票通過，贊同者表示，推廣以植物為原料的純素飲食與歐盟應對全球變暖、提升民眾健康等議題相適應，用肉類名稱可以推廣純素食品。這一舉措的實施，更是為植物肉的長遠發(fā)展鋪平了道路。

以及，《中國植物肉市場洞察》Data100發(fā)布，預計10年后全球肉類市場的規(guī)模將達到1.4萬億美元，其中“替代肉類”的市場占比將從目前的不到1％提升到10％，超過萬億元人民幣?？吹竭@里，你還會覺得植物蛋白的到來只是一陣平淡無奇的風么？

剝絲抽繭，這場植物基蛋白之風刮過，是切分了動物蛋白市場還是增加了新的賽道，我們?nèi)晕纯芍?月27日，由《國際家禽》雜志主辦的在線會議聚焦植物基蛋白話題，從全球發(fā)展到中國市場洞察，細聽各位專家解讀。