“在危機中求生存?！?

今天，我們的受訪對象是在湖北孝感進行二次育肥的養(yǎng)殖戶老魏。面對我們對其經(jīng)營方法的提問，六十歲的他，理性、豁達和自信。

“收全國，賣全國?！?

自詡二次育肥的鼻祖，在真正進入養(yǎng)殖行業(yè)之前，老魏曾經(jīng)經(jīng)營的是屠宰廠。二十年前，通過屠宰廠的經(jīng)營，老魏建立了廣泛的養(yǎng)殖業(yè)人脈。

一次朋友補欄仔豬，在采購過程中，他發(fā)現(xiàn)90斤的小豬比仔豬價格更便宜，而這明顯違背了兩者的成本和價值。扭曲的市場讓他發(fā)現(xiàn)了二次育肥的商機，并從此走向養(yǎng)豬之路。

隨著信息的透明，市場競爭的加劇，套利空間的縮限，老魏轉(zhuǎn)變思維，開啟了自繁自養(yǎng)的生產(chǎn)模式。

2017年以后，多家集團企業(yè)開始在湖北布局。大集團系統(tǒng)的分工、較高的養(yǎng)殖效率以及雄厚的資金實力迫使老魏重新評估自己的經(jīng)營前景。

老魏的養(yǎng)殖場需要場長從母豬采購到育肥豬銷售進行全程把控，從人員的專業(yè)度上很難和大型集團匹敵。老魏認識到，在有限的市場容量上，缺乏競爭力的可能是自己，面對新的環(huán)境，必須求變。

于是，老魏轉(zhuǎn)變了思路，放棄了自繁自養(yǎng)的生產(chǎn)模式，重新回到二次育肥的市場中來。

“既要懂經(jīng)濟，又要懂政治。”

被問到去年的生產(chǎn)情況，老魏略顯得意。

2021年上半年，大量的二次育肥養(yǎng)殖戶錯估了價格走勢，承受了滅頂之災(zāi)，而老魏卻幸運躲過這次災(zāi)難。

2021年的生豬行情，在老魏眼中，和政治、全球宏觀經(jīng)濟、產(chǎn)業(yè)鏈、市場微觀層面都有深刻的聯(lián)系。中美競逐的背景下，國家首先保證糧食安全，同時抵御輸入性通脹。控制生豬價格是國家控制CPI上行的重要手段。而產(chǎn)業(yè)鏈自2019年以來涌入大量資金，舊的參與者要避免更多新資金的涌入，就必須壓縮利潤水平。資金涌入到產(chǎn)量的兌現(xiàn)，是這波下行的核心邏輯。

上半年，老魏幾乎沒有養(yǎng)豬，不過還是給工人發(fā)了工資，為著下半年的行情做準備。

“現(xiàn)在買，小年賣”

老魏和他的合作伙伴在去年做了多次二次育肥操作，比較有代表性的包括：

(1)6月底低價買入，7、8月賣出，賺觸底反彈的錢。

(2)10月8號，以7.5元/公斤的價格買入130斤的中豬，一共3000頭。

現(xiàn)在還剩2000多頭，中間陸續(xù)有出售。

剩下的現(xiàn)在已經(jīng)養(yǎng)到260~270公斤，準備過完小年，在年前集中出欄。

(3)11月以10元/公斤的價格買入160~170斤的中豬3000多頭。

在前段時間以14~16元/公斤的價格賣出。

這些賺錢的神操作讓人驚訝不已，迫不及待想知道老魏的下一波操作。

按照老魏的說法，現(xiàn)在如果要做二次育肥，最近的機會就是在當下采購一些250斤的標豬，養(yǎng)個十幾天到小年賣出去。簡單來說，就是看好年前幾天的豬價。

“窮人到了春節(jié)也要吃肉，我們也是具有社會效益的。”

老魏看好春節(jié)前豬價的邏輯主要來自于生產(chǎn)細節(jié)。他認為大企業(yè)年前出欄節(jié)奏較快，臨近春節(jié)的時候已經(jīng)出得比較多了，反而造成春節(jié)前數(shù)日出欄量偏少;作為節(jié)前供應(yīng)力量的散戶存欄偏少，而春節(jié)前幾天鮮食消費會整體走強，需要更大量的供應(yīng)，我們的供給就是為了所有人都能在春節(jié)吃到豬肉。

除了價格邏輯之外，我們對于老魏采購中豬的成本也有不小的疑問。遠低于當時的標豬價格的收購是基于什么呢?老魏解釋道，他現(xiàn)在的模式依舊是買全國賣全國，收豬不局限于周邊，基于自己的養(yǎng)殖業(yè)人脈，各地收豬，尋求低價，尤其是承接面臨資金壓力的養(yǎng)殖戶的生豬。另外，小豬價格本身比標豬價格要低一些。

2021年，資金鏈的緊張時有發(fā)生，但2022年以后，還有“撿漏”的機會嗎?老魏表示，他們的收購對象，有很多是集團場的代養(yǎng)出欄，集團企業(yè)為了提升出欄量，未達標豬體重就出欄的情況較為普遍，不會認為收豬上面臨太大問題。

二次育肥除了收購和價格判斷之外，還有轉(zhuǎn)運之后成活率的問題。在這一點上，老魏會和銷售方簽訂協(xié)議，保證存活時間。

“我們做的就是期貨，最原始的期貨”

在老魏的理解中，二次育肥就是判斷豬價的波峰浪谷，從谷底買進，從峰值賣出。好的預(yù)期加上差的現(xiàn)實，就能夠產(chǎn)生交易的機會。

對于今年3月，老魏認為很難跌破6塊/斤，低價在6.5元/斤左右。成本的提升和產(chǎn)能的恢復(fù)限制行業(yè)的整體波動。老魏在去年是休半年、干半年，而今年的打算則是更加平穩(wěn)地安排生產(chǎn)。

老魏也坦誠道，常在河邊走，哪有不濕鞋，出現(xiàn)判斷失誤的情況也有。作為在大企業(yè)擴張過程中夾縫求生的養(yǎng)殖戶，“在危機中求生存”是老魏對于現(xiàn)狀的判斷，也是他用于企業(yè)經(jīng)營的“攻守道”。

本報告完成時間 | 2022年1月12日