“飼料禁抗”是國際畜牧飼料行業(yè)發(fā)展的必然趨勢，近幾年隨著國家不斷出臺相關(guān)抗生素“限/禁用”政策，后抗生素時(shí)代悄然臨近，行業(yè)內(nèi)關(guān)于“飼料禁抗”的爭論也開始從“該不該禁”向“如何禁、何時(shí)禁”轉(zhuǎn)變，相關(guān)話題的討論正式步入了2.0時(shí)代。

值此《綠養(yǎng)先蹤--“龍昌杯”2018無抗見證系列行動(dòng)》火熱進(jìn)行之際，廣東省無抗飼料產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教務(wù)處處長張永亮教授接受了中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)記者的專訪，就當(dāng)前行業(yè)內(nèi)外熱門的“飼料禁抗”話題以及“減抗/替抗”應(yīng)對之策回答了記者的提問。

◎順應(yīng)行業(yè)發(fā)展潮流，成立廣東省無抗飼料產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟

張教授認(rèn)為：在當(dāng)前產(chǎn)業(yè)界，大家已經(jīng)充分意識到在飼料中長期大劑量添加使用抗生素會(huì)引發(fā)一系列生物安全問題(其中包括動(dòng)物、人、以及微生物等的生物安全問題)，因此“禁抗或者限抗”是行業(yè)發(fā)展的必然趨勢;而作為全國重要的飼料大省，為了保證廣州省飼料產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，2016年6月17日，由廣東省飼料行業(yè)協(xié)會(huì)牽頭、90多家廣東省有關(guān)飼料、動(dòng)保、養(yǎng)殖企業(yè)、行業(yè)高校、科研院所等單位共同發(fā)起成立了“無抗”學(xué)術(shù)性聯(lián)盟——廣東省無抗飼料產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，聯(lián)盟成立的目的旨在進(jìn)一步促進(jìn)聯(lián)盟成員間的技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)交流，繼而推動(dòng)廣東省乃至全國畜牧行業(yè)“減抗/替抗”事業(yè)的快速前進(jìn)。

另據(jù)張教授介紹：廣東省無抗飼料產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立至今，一方面成功組織了數(shù)場學(xué)術(shù)交流會(huì)，并邀請歐美知名專家分享歐美國家在“減抗/替抗”方面的成功經(jīng)驗(yàn)，有力推動(dòng)了廣東省飼料產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級;另一方面還舉辦了“廣東省無抗飼料技術(shù)創(chuàng)新企業(yè)”評選活動(dòng)，鼓勵(lì)企業(yè)積極推進(jìn)無抗技術(shù)與產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新。

◎“替抗/減抗”的順利實(shí)現(xiàn)是一個(gè)系統(tǒng)工程

張教授認(rèn)為：“替抗/減抗”的順利實(shí)現(xiàn)是一個(gè)系統(tǒng)工程，包括技術(shù)層面、管理層面、環(huán)境層面等諸多方面的因素，因此必須通過多種途徑和方法的組合運(yùn)用才能有效達(dá)到減少抗生素使用的目的。隨著近些年中國畜牧業(yè)的發(fā)展的轉(zhuǎn)型升級，規(guī)?；B(yǎng)殖所占的比例越來越高(業(yè)已超過50%的比例)，這對提升養(yǎng)殖效益、推進(jìn)技術(shù)的革新與換代具有非常重要的意義，對于推動(dòng)畜牧業(yè)健康養(yǎng)殖的發(fā)展以及減少抗生素的使用影響深遠(yuǎn)。

◎目前階段下全面“飼料禁抗”可能會(huì)引發(fā)的問題

雖然畜牧業(yè)“減抗/替抗”是大勢所趨的事情，但是在目前階段下，如果全面實(shí)行“飼料禁抗”，張教授認(rèn)為可能會(huì)引發(fā)以下問題：

第一、養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)水平會(huì)下降，養(yǎng)殖成本會(huì)大幅度增加;

第二、飼料中不添加抗生素可能會(huì)造成養(yǎng)殖現(xiàn)場治療用抗生素的大量增加，畜牧業(yè)抗生素使用總量在“飼料禁抗”的初期可能不會(huì)減少。

因此在現(xiàn)階段，我們一方面應(yīng)該在“減抗/替抗”相關(guān)技術(shù)上進(jìn)行探索和儲(chǔ)備，為全面“飼料禁抗”做好準(zhǔn)備;另一方面則應(yīng)依法依規(guī)合理科學(xué)地使用抗生素，嚴(yán)厲打擊濫用抗生素的現(xiàn)象，從而減少由于抗生素濫用所造成的危害。

◎“替抗”技術(shù)的創(chuàng)新需要以理論創(chuàng)新為基礎(chǔ)

任何一項(xiàng)重大的科技創(chuàng)新都需要雄厚的理論與基礎(chǔ)研究作為基礎(chǔ)，“替抗”技術(shù)的創(chuàng)新也不例外，當(dāng)前我國飼料方面的研究還多以應(yīng)用研究為主，理論創(chuàng)新和基礎(chǔ)研究則相對薄弱，國家應(yīng)加大相關(guān)投入，從機(jī)理上進(jìn)行理論創(chuàng)新，再由理論創(chuàng)新轉(zhuǎn)化到技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用創(chuàng)新。談及此處，張教授詳細(xì)介紹了他所領(lǐng)導(dǎo)的科研團(tuán)隊(duì)近些年來在畜牧業(yè)“減抗/替抗”方面所做的研究工作。

1.基礎(chǔ)研究方面：

研究團(tuán)隊(duì)針對采食初乳對于幼齡動(dòng)物的重要性，在乳中發(fā)現(xiàn)存在一種全新的亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)的囊泡結(jié)構(gòu)，稱為外胞體，含有大量的信息物質(zhì)，研究表明它可以顯著促進(jìn)動(dòng)物腸道的發(fā)育，并可能會(huì)塑造動(dòng)物機(jī)體的免疫系統(tǒng)。

2.產(chǎn)品研究方面：

第一、人參多糖的提取與應(yīng)用研究。

研究表明，人參多糖具有非常明顯的免疫調(diào)節(jié)功能，不僅能激活體液免疫，也能激活細(xì)胞免疫，并且還具有雙向免疫調(diào)節(jié)的作用。人參多糖與微生態(tài)制聯(lián)合使用對預(yù)防斷奶仔豬的腹瀉可以起到較好的效果。

第二、木本飼料資源的開發(fā)與應(yīng)用研究。

植物界是非常神奇的，如中草藥的研究和應(yīng)用在中國已經(jīng)有了幾千年的歷史，而木本植物同樣具有很神奇的功效，并且生物資源量十分巨大。除了開發(fā)我國自有的木本植物品種，如桑樹和構(gòu)樹等以外，張教授的研究團(tuán)隊(duì)還重點(diǎn)對辣木樹、黃梁木等熱帶亞熱帶品種進(jìn)行開發(fā)與應(yīng)用，研究表明這些木本植物含有豐富的抗菌、抗氧化、以及抗癌等功能性活性物質(zhì)，不僅可以用作飼料原料，也可以用作功能性飼料添加劑。