近日，首屆寵物營養(yǎng)與食品學(xué)術(shù)會議在北京舉行。會議匯聚了來自美國、加拿大、法國、荷蘭、新西蘭等國家的頂尖專家，以及國內(nèi)一流高校、科研院所和企業(yè)代表，圍繞寵物營養(yǎng)與食品行業(yè)前沿技術(shù)與發(fā)展趨勢、寵物臨床營養(yǎng)與健康、功能性寵物食品研發(fā)與工藝、寵物腸道健康等主題展開深入交流，為推動全球?qū)櫸锸称沸袠I(yè)的科技創(chuàng)新與規(guī)范化發(fā)展搭建了重要平臺。

行業(yè)規(guī)模擴(kuò)張，發(fā)展瓶頸亟待突破

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院（以下簡稱“中國農(nóng)科院”）飼料研究所所長馬瑩指出，近年來我國寵物經(jīng)濟(jì)保持高速發(fā)展態(tài)勢，2024年，城鎮(zhèn)寵物（犬貓）消費市場規(guī)模突破3000億元，成為繼美歐之后世界第三大寵物市場。然而，產(chǎn)業(yè)仍面臨科技創(chuàng)新能力不強、產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與政策法規(guī)不完善等問題。中國農(nóng)科院副院長孫坦強調(diào)，寵物產(chǎn)業(yè)已成為國民經(jīng)濟(jì)消費升級的重要載體，該院將加大對寵物產(chǎn)業(yè)科技支撐的投入，整合資源布局寵物健康產(chǎn)業(yè)中心，推動基礎(chǔ)研究與市場應(yīng)用深度融合。

據(jù)中國飼料工業(yè)協(xié)會秘書長秦玉昌介紹，2024年我國寵物食品市場規(guī)模突破1500億元，占寵物經(jīng)濟(jì)半壁江山；全國寵物飼料產(chǎn)量達(dá)160萬噸，較5年前增長66.7%，連續(xù)多年保持兩位數(shù)增長。但秦玉昌同時指出，行業(yè)存在基礎(chǔ)研究投入不足、原始創(chuàng)新薄弱、高端品牌稀缺等問題，亟須強化基礎(chǔ)研究、完善標(biāo)準(zhǔn)體系、加強品牌建設(shè)。

全國畜牧總站首席專家胡廣東從產(chǎn)業(yè)特征入手，提到我國寵物飼料產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)生產(chǎn)能力持續(xù)躍升、國產(chǎn)品牌加速崛起、銷售渠道迭代創(chuàng)新等特點，線上市場占有率達(dá)36.5%，電商平臺貢獻(xiàn)率超60%。但產(chǎn)品同質(zhì)化、核心技術(shù)創(chuàng)新不足等挑戰(zhàn)仍需破解。

面對這樣的行業(yè)現(xiàn)狀，技術(shù)創(chuàng)新與標(biāo)準(zhǔn)完善成為破局的關(guān)鍵。如何通過技術(shù)革新提升產(chǎn)品品質(zhì)，怎樣建立健全標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)范行業(yè)發(fā)展，成為本次會議的核心議題。

創(chuàng)新驅(qū)動產(chǎn)業(yè)升級，健康需求引領(lǐng)發(fā)展方向

寵物食品的技術(shù)創(chuàng)新是重要話題，合成生物學(xué)等前沿技術(shù)的應(yīng)用打開了功能性產(chǎn)品的新空間。中國農(nóng)科院飼料研究所寵物營養(yǎng)與食品創(chuàng)新團(tuán)隊研究員王秀敏展示了合成生物學(xué)在寵物食品中的應(yīng)用潛力?！巴ㄟ^合成生物學(xué)技術(shù)，高效生產(chǎn)貓薄荷中的荊芥內(nèi)酯，產(chǎn)量可達(dá)4.5克/升，解決了天然提取成本高的問題。”王秀敏表示，對貓過敏的過敏蛋白主要有8種，貓的唾液中占90%以上，她帶領(lǐng)團(tuán)隊利用基因編輯技術(shù)制備低致敏貓過敏原蛋白，可使貓唾液中過敏原含量下降40%～79%，相關(guān)產(chǎn)品已實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。此外，合成生物學(xué)將推動蝦青素、番茄紅素等功能性成分的低成本生產(chǎn)，為寵物功能糧的開發(fā)提供更多優(yōu)質(zhì)原料。

非熱加工技術(shù)成為寵物食品領(lǐng)域的熱議焦點之一。為避免鮮肉營養(yǎng)流失并保留其風(fēng)味，高壓處理（HPP）技術(shù)展現(xiàn)出顯著優(yōu)勢?！巴ㄟ^600兆帕等靜壓處理，既能在常溫下有效滅活致病菌，又能最大程度保留鮮肉的營養(yǎng)與風(fēng)味，還能延長產(chǎn)品保質(zhì)期，為寵物生食和新鮮食品生產(chǎn)提供了新方案。”美國內(nèi)布拉斯加大學(xué)林肯分校副教授Mary-Grace C. Danao介紹。不過目前該技術(shù)因設(shè)備成本較高，尚未大規(guī)模應(yīng)用。

腸道微生態(tài)平衡是寵物健康的基礎(chǔ)，因此寵物腸道健康成為核心需求。中寵食品股份有限公司（以下簡稱“中寵”）研究員、首席科學(xué)家聶實踐指出，糞菌移植技術(shù)能提高炎癥性腸病患寵的臨床癥狀緩解率，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)需綜合考慮菌群結(jié)構(gòu)和代謝產(chǎn)物。與此同時，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授吳怡發(fā)現(xiàn)，葡萄籽原花青素可通過調(diào)節(jié)腸道菌群改善犬貓炎癥性腸病癥狀。

這些技術(shù)創(chuàng)新與健康研究成果，為寵物食品產(chǎn)業(yè)注入了新的活力，但要讓這些成果真正惠及行業(yè)和消費者，還需要完善的標(biāo)準(zhǔn)體系和合規(guī)的發(fā)展環(huán)境作為保障。

標(biāo)準(zhǔn)體系仍需完善，填補缺口需產(chǎn)學(xué)研協(xié)同

我國寵物食品行業(yè)規(guī)模雖快速擴(kuò)張，但標(biāo)準(zhǔn)滯后、合規(guī)風(fēng)險等問題成為短板。專家一致認(rèn)為，需加快構(gòu)建涵蓋原料、生產(chǎn)、標(biāo)簽的全鏈條標(biāo)準(zhǔn)體系，同時強化企業(yè)合規(guī)意識，推動行業(yè)從“野蠻生長”向“規(guī)范發(fā)展”轉(zhuǎn)型。

“我國寵物飼料標(biāo)準(zhǔn)僅9項，且多聚焦基礎(chǔ)安全，功能性產(chǎn)品、特殊原料（如昆蟲蛋白）的標(biāo)準(zhǔn)幾乎空白?！比珖竽量傉举|(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)處副處長粟勝蘭介紹，寵物食品中真菌毒素、獸藥殘留的限量標(biāo)準(zhǔn)仍參考畜禽飼料，未考慮犬貓的代謝特殊性；而“鮮肉”“生食”等概念缺乏明確定義，易引發(fā)市場混亂。她認(rèn)為，現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)缺口制約了行業(yè)升級。對此，我國正大力推動相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定，目前，《寵物飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》《寵物飼料標(biāo)簽》等關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)已進(jìn)入征求意見階段，預(yù)計2026年正式發(fā)布。

當(dāng)前，部分企業(yè)存在原料使用不合規(guī)、標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范等問題。中國農(nóng)科院飼料研究所寵物營養(yǎng)與食品創(chuàng)新團(tuán)隊首席科學(xué)家王金全認(rèn)為，隨著職業(yè)打假和監(jiān)管加強，合規(guī)已成為企業(yè)的生存底線，建議企業(yè)建立原料溯源系統(tǒng)，嚴(yán)格遵循《寵物飼料管理辦法》等法規(guī)。

在標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)方面，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為可借鑒國際先進(jìn)經(jīng)驗。據(jù)了解，加拿大寵物食品需符合全球?qū)櫸锸称仿?lián)盟標(biāo)準(zhǔn)，原料溯源、生產(chǎn)衛(wèi)生等均有明確要求，且每批出口產(chǎn)品需經(jīng)獸醫(yī)認(rèn)證。目前，我國已有中寵、乖寶寵物食品集團(tuán)等企業(yè)通過歐盟、美國的合規(guī)認(rèn)證，不僅提升了產(chǎn)品的競爭力，出口量也在逐年增長。

“寵物食品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，需要科技創(chuàng)新、健康需求與規(guī)范體系形成合力?！瘪R瑩說，未來，隨著技術(shù)落地、標(biāo)準(zhǔn)完善和消費升級，我國寵物食品行業(yè)將逐步縮小與國際差距，從規(guī)模擴(kuò)張轉(zhuǎn)向質(zhì)量競爭，逐步實現(xiàn)從“跟跑”到“領(lǐng)跑”的跨越，實現(xiàn)寵物健康、行業(yè)升級、消費滿意的多方共贏。