近期，雨雪天氣影響豬市明顯，北方生豬外調量減少，導致南方生豬供應減少?！皟晒?jié)”和“兩會”在即，豬肉供需和價格都是必須要有保障的，有關部門積極維護正常市場秩序，嚴厲打擊囤積居奇、哄抬物價、串通漲價、操控市場等違法違規(guī)行為，除此之外，大環(huán)境下各方如何力保豬肉發(fā)生脫銷斷檔的情況？

（1）通過一系列的市場輿論，引導大型養(yǎng)殖企業(yè)和散養(yǎng)戶積極出欄生豬。第一季度也確實是出欄旺季，大家基本都會在過年前把大部分的豬出了，這一波的供應是非?？捎^的。甚至溫州鹿城區(qū)級財政對2019年8月1日至2021年12月31日新建（擴建）的萬頭以上規(guī)模豬場按每出欄萬頭給予50萬元的獎勵。

（2）儲備凍肉頻繁投向市場，12月份4萬噸又4萬噸的節(jié)奏根本沒有停過，12月以來第三次投放中央儲備肉，目前合計投放量12萬噸。我們具體以重慶來看，市政府同意，決定主城及遠郊區(qū)縣市場投放11000噸政府儲備凍豬肉。投放工作于2019年12月22日開始，至2020年1月31日結束，為期40天。投放期間，市民在設有“政府儲備凍豬肉投放點”的109個門店購買，零售價格只需22元/斤。

（3）擴大牛羊肉、禽肉等替代品供給。各地政府都在加快養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結構調整，鼓勵各地積極發(fā)展牛、羊、禽規(guī)模養(yǎng)殖，逐步降低生豬養(yǎng)殖在全市養(yǎng)殖業(yè)中所占比重，消費者的飲食習慣近幾年也有所變幻，除了特殊節(jié)日之外豬肉并不是必須物

綜上所述，“兩節(jié)”和“兩會”期間豬肉是不可能脫銷斷檔的，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部所制定了目標：“千方百計增加供給、搞好調控，全力確保元旦、春節(jié)肉品市場供應；千方百計促進生豬生產(chǎn)恢復，全力確保明年底基本恢復到接近常年水平”是可以實現(xiàn)的。