近日，首屆寵物營(yíng)養(yǎng)與食品學(xué)術(shù)會(huì)議在北京舉行。會(huì)議匯聚了來(lái)自美國(guó)、加拿大、法國(guó)、荷蘭、新西蘭等國(guó)家的頂尖專家，以及國(guó)內(nèi)一流高校、科研院所和企業(yè)代表，圍繞寵物營(yíng)養(yǎng)與食品行業(yè)前沿技術(shù)與發(fā)展趨勢(shì)、寵物臨床營(yíng)養(yǎng)與健康、功能性寵物食品研發(fā)與工藝、寵物腸道健康等主題展開(kāi)深入交流，為推動(dòng)全球?qū)櫸锸称沸袠I(yè)的科技創(chuàng)新與規(guī)范化發(fā)展搭建了重要平臺(tái)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院（以下簡(jiǎn)稱“中國(guó)農(nóng)科院”）飼料研究所所長(zhǎng)馬瑩指出，近年來(lái)我國(guó)寵物經(jīng)濟(jì)保持高速發(fā)展態(tài)勢(shì)，2024年，城鎮(zhèn)寵物（犬貓）消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模突破3000億元，成為繼美歐之后世界第三大寵物市場(chǎng)。然而，產(chǎn)業(yè)仍面臨科技創(chuàng)新能力不強(qiáng)、產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與政策法規(guī)不完善等問(wèn)題。中國(guó)農(nóng)科院副院長(zhǎng)孫坦強(qiáng)調(diào)，寵物產(chǎn)業(yè)已成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)消費(fèi)升級(jí)的重要載體，該院將加大對(duì)寵物產(chǎn)業(yè)科技支撐的投入，整合資源布局寵物健康產(chǎn)業(yè)中心，推動(dòng)基礎(chǔ)研究與市場(chǎng)應(yīng)用深度融合。

據(jù)中國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)秦玉昌介紹，2024年我國(guó)寵物食品市場(chǎng)規(guī)模突破1500億元，占寵物經(jīng)濟(jì)半壁江山；全國(guó)寵物飼料產(chǎn)量達(dá)160萬(wàn)噸，較5年前增長(zhǎng)66.7%，連續(xù)多年保持兩位數(shù)增長(zhǎng)。但秦玉昌同時(shí)指出，行業(yè)存在基礎(chǔ)研究投入不足、原始創(chuàng)新薄弱、高端品牌稀缺等問(wèn)題，亟須強(qiáng)化基礎(chǔ)研究、完善標(biāo)準(zhǔn)體系、加強(qiáng)品牌建設(shè)。

全國(guó)畜牧總站首席專家胡廣東從產(chǎn)業(yè)特征入手，提到我國(guó)寵物飼料產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)生產(chǎn)能力持續(xù)躍升、國(guó)產(chǎn)品牌加速崛起、銷售渠道迭代創(chuàng)新等特點(diǎn)，線上市場(chǎng)占有率達(dá)36.5%，電商平臺(tái)貢獻(xiàn)率超60%。但產(chǎn)品同質(zhì)化、核心技術(shù)創(chuàng)新不足等挑戰(zhàn)仍需破解。

面對(duì)這樣的行業(yè)現(xiàn)狀，技術(shù)創(chuàng)新與標(biāo)準(zhǔn)完善成為破局的關(guān)鍵。如何通過(guò)技術(shù)革新提升產(chǎn)品品質(zhì)，怎樣建立健全標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)范行業(yè)發(fā)展，成為本次會(huì)議的核心議題。

寵物食品的技術(shù)創(chuàng)新是重要話題，合成生物學(xué)等前沿技術(shù)的應(yīng)用打開(kāi)了功能性產(chǎn)品的新空間。中國(guó)農(nóng)科院飼料研究所寵物營(yíng)養(yǎng)與食品創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研究員王秀敏展示了合成生物學(xué)在寵物食品中的應(yīng)用潛力?！巴ㄟ^(guò)合成生物學(xué)技術(shù)，高效生產(chǎn)貓薄荷中的荊芥內(nèi)酯，產(chǎn)量可達(dá)4.5克/升，解決了天然提取成本高的問(wèn)題?！蓖跣忝舯硎?，對(duì)貓過(guò)敏的過(guò)敏蛋白主要有8種，貓的唾液中占90%以上，她帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)利用基因編輯技術(shù)制備低致敏貓過(guò)敏原蛋白，可使貓唾液中過(guò)敏原含量下降40%～79%，相關(guān)產(chǎn)品已實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。此外，合成生物學(xué)將推動(dòng)蝦青素、番茄紅素等功能性成分的低成本生產(chǎn)，為寵物功能糧的開(kāi)發(fā)提供更多優(yōu)質(zhì)原料。

非熱加工技術(shù)成為寵物食品領(lǐng)域的熱議焦點(diǎn)之一。為避免鮮肉營(yíng)養(yǎng)流失并保留其風(fēng)味，高壓處理（HPP）技術(shù)展現(xiàn)出顯著優(yōu)勢(shì)?！巴ㄟ^(guò)600兆帕等靜壓處理，既能在常溫下有效滅活致病菌，又能最大程度保留鮮肉的營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味，還能延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，為寵物生食和新鮮食品生產(chǎn)提供了新方案。”美國(guó)內(nèi)布拉斯加大學(xué)林肯分校副教授Mary-Grace C. Danao介紹。不過(guò)目前該技術(shù)因設(shè)備成本較高，尚未大規(guī)模應(yīng)用。

腸道微生態(tài)平衡是寵物健康的基礎(chǔ)，因此寵物腸道健康成為核心需求。中寵食品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“中寵”）研究員、首席科學(xué)家聶實(shí)踐指出，糞菌移植技術(shù)能提高炎癥性腸病患寵的臨床癥狀緩解率，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)需綜合考慮菌群結(jié)構(gòu)和代謝產(chǎn)物。與此同時(shí)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授吳怡發(fā)現(xiàn)，葡萄籽原花青素可通過(guò)調(diào)節(jié)腸道菌群改善犬貓炎癥性腸病癥狀。

這些技術(shù)創(chuàng)新與健康研究成果，為寵物食品產(chǎn)業(yè)注入了新的活力，但要讓這些成果真正惠及行業(yè)和消費(fèi)者，還需要完善的標(biāo)準(zhǔn)體系和合規(guī)的發(fā)展環(huán)境作為保障。

我國(guó)寵物食品行業(yè)規(guī)模雖快速擴(kuò)張，但標(biāo)準(zhǔn)滯后、合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)等問(wèn)題成為短板。專家一致認(rèn)為，需加快構(gòu)建涵蓋原料、生產(chǎn)、標(biāo)簽的全鏈條標(biāo)準(zhǔn)體系，同時(shí)強(qiáng)化企業(yè)合規(guī)意識(shí)，推動(dòng)行業(yè)從“野蠻生長(zhǎng)”向“規(guī)范發(fā)展”轉(zhuǎn)型。

“我國(guó)寵物飼料標(biāo)準(zhǔn)僅9項(xiàng)，且多聚焦基礎(chǔ)安全，功能性產(chǎn)品、特殊原料（如昆蟲(chóng)蛋白）的標(biāo)準(zhǔn)幾乎空白?！比珖?guó)畜牧總站質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)處副處長(zhǎng)粟勝蘭介紹，寵物食品中真菌毒素、獸藥殘留的限量標(biāo)準(zhǔn)仍參考畜禽飼料，未考慮犬貓的代謝特殊性；而“鮮肉”“生食”等概念缺乏明確定義，易引發(fā)市場(chǎng)混亂。她認(rèn)為，現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)缺口制約了行業(yè)升級(jí)。對(duì)此，我國(guó)正大力推動(dòng)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定，目前，《寵物飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》《寵物飼料標(biāo)簽》等關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)已進(jìn)入征求意見(jiàn)階段，預(yù)計(jì)2026年正式發(fā)布。

當(dāng)前，部分企業(yè)存在原料使用不合規(guī)、標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范等問(wèn)題。中國(guó)農(nóng)科院飼料研究所寵物營(yíng)養(yǎng)與食品創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家王金全認(rèn)為，隨著職業(yè)打假和監(jiān)管加強(qiáng)，合規(guī)已成為企業(yè)的生存底線，建議企業(yè)建立原料溯源系統(tǒng)，嚴(yán)格遵循《寵物飼料管理辦法》等法規(guī)。

在標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)方面，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為可借鑒國(guó)際先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。據(jù)了解，加拿大寵物食品需符合全球?qū)櫸锸称仿?lián)盟標(biāo)準(zhǔn)，原料溯源、生產(chǎn)衛(wèi)生等均有明確要求，且每批出口產(chǎn)品需經(jīng)獸醫(yī)認(rèn)證。目前，我國(guó)已有中寵、乖寶寵物食品集團(tuán)等企業(yè)通過(guò)歐盟、美國(guó)的合規(guī)認(rèn)證，不僅提升了產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，出口量也在逐年增長(zhǎng)。

“寵物食品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，需要科技創(chuàng)新、健康需求與規(guī)范體系形成合力?！瘪R瑩說(shuō)，未來(lái)，隨著技術(shù)落地、標(biāo)準(zhǔn)完善和消費(fèi)升級(jí)，我國(guó)寵物食品行業(yè)將逐步縮小與國(guó)際差距，從規(guī)模擴(kuò)張轉(zhuǎn)向質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)，逐步實(shí)現(xiàn)從“跟跑”到“領(lǐng)跑”的跨越，實(shí)現(xiàn)寵物健康、行業(yè)升級(jí)、消費(fèi)滿意的多方共贏。

農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者　李麗穎　見(jiàn)習(xí)記者　龐維雙